طريقة عمل لانكشير ملون

المقادير

• 2 كوب دقيق
• كوب وربع زبدة لينة
• نصف كوب سكر بودرة
• نصف كوب نشا
• بيضة
• ربع معلقة صغيرة بيكينج باودر
• رشة فانيليا
• ألوان طعام
• شيكولاتة بيضاء

خطوات التحضير

1. يوضع الدقيق في بولة، ويضاف إليه البيكينج باودر والنشا، ويخلط جيداً.
2. توضع الزبدة في العجان الكهربائي، ويضاف إليها السكر، وتخفق حتى تصبح كريمية القوام.
3. يضاف البيض والفانيليا، وتخفق مرة أخرى.
4. يضاف خليط الدقيق مع الخلط حتى نحصل على عجينة أملس.
5. يقسم العجين غلى أقسام متساوية، ويضاف إلى كل قسم أحد ألوان الطعام، ويخلط حتى يتجانس.
6. يوضع العجين في وعاء ويغطى، ويحفظ في الثلاجة لمدة ساعة.
7. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتبطن الصينية بورقة زبدة.
8. تشكل العجينة على هيئة كرات صغيرة، ويضغط عليها برفق قليلاً.
9. ترص في الصينية مع ترك مسافات بينهم، وتكرر العملية حتى إنتهاء الكمية.
10. تدخل الفرن لمدة 25 دقيقة وحتى ينضج.
11. تخرج من الفرن، وترفع من الصينية، وتترك لتبرد تماماً.
12. توضع الشيكولاتة في وعاء، ويتم عمل حمام مائي لها.
13. يوضع مقادر نصف معلقة من الشيكولاتة على السطح الاملس للانكشير، ويلصق بأخرى ويضغط عليها جيداً لتتماسك.
14. تكرر العملية حتى إنتهاء الكمية، وتحفظ في علبة نظيفة وجافة ومحكمة الغلق لحين التقديم.
15. توضع في الطبق، وتقدم مع الشاي أو العصير.