طريقة عمل معجنات للمدارس

1- ضعي في وعاء كوبين من الدقيق، الحليب البودرة، السكر، الخميرة الملح، الزيت النباتي والماء.
2- قلّبي المكونات حتى تتداخل. غطّي الوعاء واتركيه جانباً لـ10 دقائق.
3- زيدي باقي كمية الدقيق وادعكي المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4- غطّي العجينة واتركيها ترتاح لساعة.
5- لتحضير البيتزا، مدي قسم من العجينة على سطخ صلب، قطّعيها الى دوائر صغيرة الحجم وضعيها على صينية مغلفة بورق زبدة.
6- إدهني العجينة بالبيتزا، أضيفي الاوريغانو، الجبن والزيتون ثمّ إخبزيها حتى تنضج.
7- لتحضير رولات الشوكولاتة، مدي قسم آخر من العجينة على سطح صلب وادهني الوجه بالشوكولاتة. لفّي العجينة على شكل رول وقطعيها الى دوائر متسوية الحجم. صفّي الدوائر في صينية فرن واخبزيها حتى تنضج.
8- لتحضير المعجنات بجبن الفيتا، فتتي الجبن في وعاء وأضيفي اليه السبانخ.
9- مدي قسم ثالث من العجينة على سطح صلب وقطّعيها الى دوائر. قطّعي اطراف العجينة جزئياً في الوسط ثمّ ضعي الحشوة. لفّي الاطراف على بعضها البعض ثمّ إدهني الوجه بالزيت وانثري حبة البركة. صفّيها على صينية مغلفة بورق زبدة واخبزيها حتى تنضج.
10- لتحضير المعجنات بجبن الكريم، أخلطي جبن الكريم مع الزيتون في وعاء.
11- مدّي آخر قسم من العجينة وقطّعيها الى دوائر. ضعي في الوسط القليل من الحشوة وشكّلي العجينة الى مثلثات. صفّيها في صينية فرن مغلفة بورق زبدة. ادهني وجهها بالزيت ثمّ أنثري السمسم. إخبزيها حتى تتحمر.