عجة البيض بالسبانخ والبطاطس

المقادير

• 6 حبات كبيرة بيض
• 1/4 كوب حليب كامل الدسم
• 1 بصلة صغيرة مفرومة
• 1 فص ثوم مهروس
• 1 كوب صغير سبانخ مفرومة
• 1 حبة كبيرة بطاطس مكعبات صغيرة
• زيت نباتي لقلي البطاطس
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 4 ملعقة كبيرة دقيق
• 1 ملعقة صغيرة بكينج باودر

خطوات التحضير

1. تقلي مكعبات البطاطس في الزيت حتى تكتسب اللون الذهبي الفاتح ثم تصفي وتترك جانبا.
2. يخفق البيض مع الحليب ثم يضاف لهما الدقيق تدريجيا ثم البكينج باودر و الملح والفلفل.
3. تؤخذ ملعقتين كبيرتين من زيت قلي البطاطس في مقلاه واسعة و يضاف لها البصل المفروم ثم الثوم.
4. تضاف السبانخ الي خليط البصل و تقلب .
5. يضاف خليط البيض الي المقلاة ويترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم يدخل فرن ساخن لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
6. يمكن اضافة الفطر مع السبانخ و البطاطس لزيادة القيمة الغذائية للطبق .
7. تقدم مع السلطة الخضراء .