عجينة العشر دقائق للفطائر بالزبادي

– دقيق :
5 اكواب
– لبن زبادي :
3 ملاعق كبيرة
– الماء :
كوب ونصف
– خميرة :
2 ملعقة كبيرة
– ملح :
حسب الرغبة
– سكر :
رشّة
– زيت الذرة :
نصف كوب

في وعاء، اخلطي الماء مع الخميرة، السكر، الملح، الزبادي والزيت.
أضيفي كوبين من الدقيق، واخلطي المكونات جيداً.
اتركي المزيج لمدة 10 دقائق، ثم أضيفي المتبقي من الدقيق، اعجني المزيج حتى تتشكل لديكِ عجينة طرية وناعمة.
غطي الوعاء واتركيه جانباً حتى يتخمر، لمدة 10 دقائق.
انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق، واعجنيها لمدة 3 دقائق.
قسمي العجينة إلى كرات، افردي كل كرة على راحة يدك واحشيها بكمية مناسبة من أي حشو تفضلينه ثم لفي الكرات مرة أخرى على الحشو، وقومي بعد ذلك بفردها قليلاً على هيئة أقراص.
اخبزيها بالفرن المسخن إلى 180 درجة مئوية حتى النضج.