طريقة التحضير

لتحضير صلصة الطحينة:

• 1

  في وعاء, يخلط اللبن الزبادي مع الطحينة، يضاف عصير الليمون، والثوم ويتبل برشة ملح وكمون، تعدل النكهة وطعم الحموضة والكثافة.

لتجميع الفتة:

• 1

  تسلق معكرونة فارفيللي بحسب معلومات العبوة.

• 2

  يوضع الحمص على النار، لتسخينه، ويتبل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

• 3

  توضع معكرونة الفارفيللي في قاع الطبق، يوضع عليها الحمص ثم يضاف القليل من مرق الحمص.

• 4

  تسخن السمنة في مقلاة ويحمص الثوم والكزبرة وتجهز حتى تقدم على وجه على الفتة.

• 5

  تخلط الفارفيللي مع الحمص وتغطى بصلصة الطحينة، ثم تغرف قلية الثوم والكزبرة وتزيين بالبابريكا الحلبية الحمراء، البقدونس وخيوط الفلفل الأحمر.