27
لحوم وشوي
فخذ الدجاج المشوي
-
مدة التحضير15 دقيقة
-
مدة الطبخ25 دقيقة
-
تكفي ل3 أشخاص
-
درجات الصعوبةسهل
المكونات
- 500 جرام لحم فخذ دجاج
- 1 ملعقة صغيرة توابل الجيرك
- ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- 1 عرق إكليل جبل طازج
- 4 حبة بصل أخضر، مفرومة خشن
- حزمة صغيرة من الزعتر
- 0.25 ملعقة صغيرة جوز الطيب، بودرة
- 0.25 ملعقة صغيرة قرنفل، بودرة
- 0.25 ملعقة صغيرة بهار حلو
- 0.25 كوب خل الشعير أو خل الأرز
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- 1 حبة فلفل اصفر حار
- 4 فص ثوم
- 0.5 كوب زيت زيتون
- ملح وفلفل، حسب الرغبة
للدجاج:
تتبيلة الدجاج:
طريقة التحضير
-
1
يتبل الدجاج بالتوابل والملح والفلفل، ثم يرش زيت الزيتون.
-
2
ينقع لـ1 ساعة ثم يخبز في حرارة 190 درجة مئوية حتى يصبح ذهبياً من أحد الجوانب أو حتى ينضج لـ10 دقائق تقريباً وجهة الجلد للأسفل.
-
3
في هذه الأثناء توضع جميع مقادير الصوص في محضرة الطعام، ثم تخلط.
-
4
يصب الصوص على الدجاج، وتوضع جهة الجلد للأعلى، يرش بالعسل وتوزع الأعشاب على الوجه، ثم يعاد إلى الفرن ويطهى لـ15 دقيقة أخرى، أو حتى ينضج.
Source: fatafeat.com