طريقة التحضير

طريقة التحضير

• 1

  لإعداد العجين، توضع جميع مكوناته في وعاء فيما عدا الدقيق وتقلب جيدًا.

• 2

  يضاف الدقيق ببطء مع التقليب من أجل أن يتكون عجين ناعم، ثم يوضع العجين جانبًا.

• 3

  توضع زهرات القرنبيط المشذبة في ماء مغلي مملح وتغلى لمدة لا تتجاوز دقيقتين.

• 4

  يوضع القرنبيط في ماء بارد، ثم يجفف.

• 5

  يسخن الزيت إلى درجة حرارة 180 مئوية.

• 6

  يخفق بياض البيضة إلى أن تتكون قمة جامدة، ثم يخلط مع العجين.

• 7

  تغطى زهرات القرنبيط بالعجين في الحال وتقلى في زيت غزير على دفعات، مع مراعاة ألا يوضع الكثير منها في المقلاة.

• 8

  ترفع الزهرات عندما تكتسب اللون الذهبي وتصفى من الزيت.

• 9

  يعتصر الليمون على القرنبيط ويقدم في الحال.