حضري مع مطبخ يم يمي قائمة أكلات إفطار اليوم الثالث والعشرين من رمضان ، منيو اليوم الثالث والعشرين من شهر رمضان لدينا سيتضمن طبق حساء ، طبق رئيسي ، طبق حلو ، شاركينا رأيك بالطعم والنكهة الخاصة بكل وصفة .

منيو اليوم الثالث والعشرين من رمضان من مطبخ يم يمي :

حساء النودلز بالحليب+طبق صدور الدجاج الحارة مع البطاطس الحلوة

الحساء..حساء النودلز بالحليب

المقادير

نودلز اندومي – 400 غرام

ملح – ربع ملعقة صغيرة

فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة

حليب سائل – 4 أكواب

زبدة – 4 ملاعق كبيرة

طماطم كرزية – 4‏

خيار مبشور – 1‏

طريقة التحضير

‏1-‏ إغلي الحليب في قدر على حرارة متوسطة.‏
‏2-‏ أضيفي النودلز وحرّكي قليلاً. أتركي المزيج يغلي.‏
‏3-‏ خففي النار وضعي الغطاء. أتركي المزيج يغلي على حرارة هادئة لدقيقتين.‏
‏4-‏ نكَهي الشوربة بالملح والفلفل الأسود. أضيفي الزبدة وحرّكي قليلاً.‏
‏5-‏ أطفئي النار. اسكبي الشوربة في كاسات التقديم. زيّني الوجه بالخيار المبشور والطماطم الكرزية وقدّمي الطبق على سفرتك.‏

الطبق الرئيسي..طبق صدور الدجاج الحارة مع البطاطس الحلوة

المقادير

1 كيلو صدور دجاج مكعبات
نصف كيلو بطاطاس حلوة مكعبات
2 حبة فلفل ألوان مكعبات
1 حبة بصل مفروم خشن
1 كوب شوربة “مرقة” دجاج
2 ملعقة كبيرة “ملعقة طعام” زيت
1 ملعقة كبيرة “ملعقة طعام” بشر ليمون
1 ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” شطة
1 ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” كمون
ملح
فلفل أسود مطحون
بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير

1.في مقلاه واسعة على نار متوسطة، نضع الزيت حتى يسخن “يقدح”.
2.نضع قطع الدجاج في المقلاه، ونقلبها حتى يتغير لونها وتتشوح.
3.نرفع الدجاج من المقلاه، ونضعه جانباً.
4.في نفس المقلاه نضع البطاطا، ونقلبها لمدة 10 دقائق حتى تلين.
5.نضيف إلى البطاطا، الفلفل الملون والبصل، ونقلبهم حتى يذبلوا.
6.نتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود والكمون والشطة، ثم نضيف الشوربة ونقلب جميع المكونات.
7.نضيف قطع الدجاج، ونقلب مرة أخرى.
8.نترك الوعاء على نار مرتفعة حتى يبدأ في الغليان.
9.نغطي الوعاء، ونخفف النار، ثم نتركه لمدة 15 – 20 دقيقة حتى تنضج.
10.نرفع الوعاء من على النار، ونضيف بشر الليمون، ونقلبه جيداً.
11.نضع الدجاج بالبطاطا في الطبق، ونُزينه بالبقدونس.
12.نقدم الدجاج بالبطاطا ساخنة مع الأرز الأبيض.

الحلو.. كريم كراميل بالشوكولاتة

مقادير كريم كراميل بالشوكولاتة :
ثلاثة ارباع كوب سكر بودرة مع ملعقتين ماء
2كوب حليب سائل
4بيضات(صفار البيض)
ملعقة صغيرة فانيلا
نصف كوب سكر
شوكولا نيوتيلا او كاكاو
طريقة التحضير :
نضع السكر والماء والماء في مقلاة على حرارة نار وسط حتى يتبخر الماء
نقوم بتحريك السكر حتى يصبح لونه غامق ثم نوزعه في 5اكواب ونتركه حتى يبرد
نسخن الحليب وعندما يسخن نرفعه من على النار ونضيف له الشوكولا ونحركه حتى يذوب
نضيف لخليط الحليب والشوكولا،الفانيلا ونخلطهم معا ثم نضيف السكر وصفار البيض ونخلطهم جيدا
نسكب الخليط في الاكواب ونضع الاكواب بصينية بها ماء
ندخلهم الفرن على حرارة 350 درجة مئوية ، لمدة 20الى30دقيقة
عندما يستوي نخرجه من الفرن ونتركه ليبرد ثم ندخله الثلاجة ونتركه ليوم كامل
وعند التقديم نقلب اكواب الكرميل في طبق ويقدم .