طريقة التحضير

المفروكة

• 1

  يحمص السميد في الزبدة حتى يصبح ذهبي اللون

• 2

  يضاف القطر الساخن ويقلب جيدا

• 3

  يضاف الفستق الحلبي وماء الزهر والفانيلا ويخلط المزيج جيدا

• 4

  ينقل الى وعاء ويغطى جيدا ويترك ليبرد

القشطة

• 1

  يذوب النشا في مقدار ربع كوب من الحليب البارد

• 2

  يمزج الحليب المتبقي والكريما في قدر على نار متوسطة ويحرك حتى يشارف على الغليان

• 3

  يرفع عن النار و يضاف مزيج النشا والحليب ويحرك بسرعة حتى لا يتكتل

• 4

  يضاف خبز التوست المفتت ويقلب جيدا

• 5

  تضاف المستكة وتقلب جيدا‪. تنقل القشطة الى وعاء واسع وتغطى بالبلاستيك اللاصق مباشرة, تترك بحرارة الغرفة حتى تبرد قليلا ثم توضع في الثلاجة مدة ساعتان على الاقل حتى تبرد وتجمد

• 6

  في قالب التشيز كيك قطره 25 سم تقريبا , تفرد نصف كمية المفروكة, يوزع فوقها نصف كمية القشطة ثم باقي كمية المفروكة وفوقها توزع باقي القشطة

• 7

  يزين السطح بفستق حلبي مطحون وزهر الليمون ويقدم ( ممكن تقديم قطر اضافي لمن يرغب)