طريقة التحضير

كاريودوبيتا ( كعكة اللوز و الجوز )

• 1

  يًسخن‭ ‬الفرن‭ ‬إلى‭ ‬درجة‭ ‬حرارة‭ ‬200‭.‬

• 2

  تُضرب‭ ‬الزبدة‭ ‬مع‭ ‬السكر‭ ‬والبيض‭ ‬في‭ ‬وعاء‭ ‬إلى‭ ‬أن‭ ‬يصبح‭ ‬الخليط‭ ‬مزبدًا‭.‬

• 3

  تُخلط‭ ‬المكسرات‭ ‬مع‭ ‬القرفة‭ ‬وكبش‭ ‬القرنفل‭.‬

• 4

  تذاب‭ ‬البيكينج‭ ‬صودا‭ ‬في‭ ‬عصير‭ ‬العنب‭ ‬الأحمر‭ ‬ويُصب‭ ‬الخليط‭ ‬على‭ ‬خليط‭ ‬المكسرات‭.‬

• 5

  يُنخل‭ ‬الدقيق‭ ‬والبيكينج‭ ‬باودر‭ ‬في‭ ‬وعاء‭ ‬خليط‭ ‬الزبدة،‭ ‬ثم‭ ‬يضاف‭ ‬خليط‭ ‬المكسرات‭ ‬وخبز‭ ‬الشابورة‭ ‬والحليب‭.‬

• 6

  تُخلط‭ ‬جميع‭ ‬المكونات‭ ‬معًا‭ ‬لتكوين‭ ‬عجين‭ ‬ناعم‭.‬

• 7

  يُضغط‭ ‬هذا‭ ‬العجين‭ ‬في‭ ‬صينية‭ ‬خبز‭ ‬مدهونة‭ ‬بالزبدة‭ ‬ومرشوشة‭ ‬بالدقيق‭ ‬ويوضع‭ ‬في‭ ‬الفرن‭.‬

• 8

  بعد‭ ‬مرور‭ ‬5‭ ‬دقائق‭ ‬تُخفض‭ ‬درجة‭ ‬الحرارة‭ ‬إلى‭ ‬150‭ ‬تقريبًا‭ ‬وتُخبز‭ ‬الكعكة‭ ‬لمدة‭ ‬ساعة‭ ‬تقريبًا‭.‬

• 9

  تُرفع‭ ‬الكعكة‭ ‬من‭ ‬الفرن‭ ‬وتُترك‭ ‬لتبرد‭.‬

• 10

  لعمل‭ ‬القطر،‭ ‬يُسخن‭ ‬القطر‭ ‬في‭ ‬قدر‭ ‬ويذاب‭ ‬فيه‭ ‬السكر‭.‬

• 11

  يغلى‭ ‬الخليط‭ ‬عدة‭ ‬مرات،‭ ‬ثم‭ ‬يضاف‭ ‬عصير‭ ‬الليمون‭.‬

• 12

  يُصب‭ ‬القطر‭ ‬على‭ ‬الكعكة‭ ‬ويُنتظر‭ ‬إلى‭ ‬أن‭ ‬تمتصه‭ ‬كله‭ ‬قبل‭ ‬أن‭ ‬تُقطع‭ ‬إلى‭ ‬شرائح‭ ‬كبيرة‭ ‬الحجم‭ ‬تًرص‭ ‬في‭ ‬طبق‭.‬

• 13

  يمكن‭ ‬الآن‭ ‬رش‭ ‬الكعكة‭ ‬بسكر‭ ‬الحلواني،‭ ‬ويعتمد‭ ‬هذا‭ ‬على‭ ‬الذوق‭.‬