طريقة التحضير

إعداد الكالزوني

• 1

  يضاف السكر والماء والخميرة معًا في وعاء. يُقلب الخليط ويُترك لعدة دقائق. يُرش الخليط بالملح وكوب واحد من الدقيق ويُقلب باستخدام مبسط.

• 2

  يضاف الكوب الثاني من الدقيق ويُقلب إلى أن يختلط.

• 3

  أخيرًا، يضاف نصف الكوب المتبقي من الدقيق ويُقلب باليد إلى أن يمتزج الخليط.

• 4

  يُعجن العجين إلى أن يصبح غير ملتصق.

• 5

  يُشكل العجين إلى كرة ويوضع في وعاء مدهون بزيت الزيتون.

• 6

  يُغلف العجين بالزيت وتُدهن جوانب الوعاء بالزيت، ثم يُغطى الوعاء بمنشفة ويوضع في مكان دافئ وجافة لمدة ساعة واحدة تقريبًا.

إعداد الحشو

• 1

  يُقسم العجين إلى كرات وتُفرد الكرات إلى دوائر.

• 2

  يُغرف بعض من الصلصة فوق كل نصف من كل دائرة.

• 3

  يُرص لحم الديك الرومي والسبانخ على وجه الصلصة.

• 4

  يضاف جبن الموتزاريلا المبشور على الوجه.

• 5

  يُطوى النصف الآخر ويُغلق جيدًا.

• 6

  يُخبز الكالزوني في صينية خبز مدهونة في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة أو إلى أن يكتسب اللون البني الذهبي.

• 7

  يُقدم الكالزوني مع المزيد من صلصة المارينارا للتغميس.