طريقة التحضير

الصلصة الدبقة:

• 1

  في مقلاة، يضاف زيت ويشوح الزنجبيل والثوم، تضاف صوص الصويا والماء والسكر والعسل وتترك تغلي لمدة 3 دقائق ثم يضاف خليط نشاء الذرة مع التحريك حتى يسمك المزيج.

• 2

  تترك الصلصة تغلي لعدة دقائق

أسياخ اللحم:

• 1

  تتبل مكعبات اللحم بالملح والفلفل. تخلط مع السمن المذوب

• 2

  يتبل الأناناس بالملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون

• 3

  تتبل حلقات البصل بالملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون

• 4

  تشك قطعة من كل من حلقات البصل ثم الأناناس ثم شريحة من اللحم من الوسط بسيخ منقوع بالماء

• 5

  بمطرقة الدجاج، تضرب قطع اللحم حتى تصبح مسطحة وعريضة

• 6

  تشوى بمشواة محضّرة ومع الشواء ندهن الأسياخ بالصلصة الدبقة على الوجه ونستمر بالشواء لمدة 3 دقيقة لكل جانب

التقديم:

• 1

  في طبق محضّر، توضع الأسياخ بالتوازي وترش بالكاجو والأعشاب الصغيرة.