طريقة التحضير

كفتة بالحوت:

• 1

  تقشر البطاطا، وتقطع إلى أرباع وتسلق في ماء مغلي.

• 2

  يوضع فيليه السمك فوق البخار لمدة 5 دقائق، ثم يفتت.

• 3

  في وعاء، توضع البطاطا المهروسة والسمك المفتت والبصل والبقدونس المفرومان وتضاف إليها حفنة من البقسماط. تحرك جيداً ثم تضاف التوابل، الملح والفلفل الأسود.

• 4

  تضاف البيضة وتشكل إلى أقراص صغيرة، ثم تترك لترتاح مدة 5 دقائق.

• 5

  توضع الكرات في زيت قلي مسخن وتحمر لمدة 2-3 دقائق على كل جانب.

• 6

  لتحضير صلصة الطماطم: في قدر، يسخن زيت الزيتون ويضاف إليه البصل والثوم المفرومان والطماطم الطازجة المقطعة إلى قطع صغيرة وهريس الطماطم، ثم يضاف الملح والفلفل الأسود والكزبرة والهريسة الدياري، وتطهى على نار هادئة مع التحريك بضعة مرات حتى تذوب الطماطم بالكامل تقريباً.

للتطبيق:

• 1

  تقدم ساخنة مع صلصة الطماطم منزلية الصنع.