طريقة التحضير

كوكيز القلوب

• 1

  في وعاء تُخلط الزبدة مع السكر، ثم يُضاف البيض والحليب والفانيليا. تُخلط المكونات الجافة وتُضاف تدريجيًّا إلى الخليط الكريمي مع الخلط جيدًا. يُحفظ الخليط في الثلاجة لمدة ساعة.

• 2

  لعمل الحشو: يُخلط السكر مع نشا الذرة في قدر صغيرة الحجم. يُضاف عصير الكرز والكرز والزبدة. يغلى الخليط مع التقليب لمدة دقيقة، ثم يُبرد في الثلاجة.

• 3

  يُفرد العجين لسمكاً رقيقًا على سطح مرشوش بالدقيق، ويُقطع على شكل قلوب بواسطة قطاعة الكوكيز. تُستخدم قطاعة كوكيز أصغر حجمًا لقطع قلوب أصغر من نصف كمية الكوكيز.

• 4

  توضع الكوكيز المقطعة على شكل قلوب على الكوكيز الكاملة. يُضغط على الحواف معًا برفق، وتُملاً الكوكيز من المنتصف بالحشو.

• 5

  تُخبز الكوكيز على درجة حرارة 165 مئوية لمدة من 8 إلى 10 دقائق أو حتى تتحمر قليلاً، ثم تُترك لتبرد على رفوف شبكية.