كيفية صنع خبز الشوفان

خبز الشوفان

يعد خبز الشوفان من الحبوب الغنية بالألياف الطبيعية، كما ويحتوي على نسبة عالية من المعادن والفيتامينات، والتي تعود بفائدة كبيرة على جسم الأنسان، كما ويساعد مرضى السكر، كما ويدخل في تحضير بعض الحلويات، كما ويصبع خبز الشوفان بكل سهولة وبساطة، وهو عبارة عن خليط السكر والملح والخميرة والشوفان والدقيق، لذا سوف نستعرض في هذا المقال طرق تحضير خبز الشوفان.

طريقة عمل خبز الشوفان

المقادير

• ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• كوب من الشوفان.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• كوبان من الماء دافئ.

طريقة التحضير

• توضع الخميرة مع الماء في وعاء مع تحريك لحتى تذوب تماما، ثم يغطى ويترك جانبًا لحوالي 10 دقائق لحتى تخمر وتتفاعل.
• يخلط الدقيق مع الملح والسكر والشوفان في وعاء متوسطة.
• يحدث فجوة في منتصف خليط الدقيق، ثم يضاف خليط الخميرة مع العجن باليدين، للحصول على عجينة طرية ومتماسكة.
• يضاف الخل الأبيض مع العجن مرة آخرى للحصول على عجينة طرية.
• تكور العجينة ثم توضع في وعاء، ثم يغلف بورق نايلون وتترك جانبًا لحوالي 40 دقيقة لحتى تخمر وjتضاعف.
• تفرد العجينة على سطح صلب، ثم تقطع إلى كرات صغيرة.
• تدهن الصينية الفرن بكمية من الزيت، ثم ترص الكرات في الصينية.
• توضع الصينية في الفرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية.
• تترك الصينية في الفرن لحوالي 8 دقائق حتى تنتفخ وتنضج، ثم يصبح خبز الشوفان جاهزًا لتقديم.

طريقة عمل شرائح الخبز بالشوفان

المقادير

• ربع كوب من جنيني القمح.
• ربع كوب من الكينوا.
• ربع كوب من بذور الشيا.
• كوب من الشوفان خشن.
• كوبان من الدقيق الأسمر.
• ربع كوب من اللبن بوردة خايلي دسم.
• ربع كوب من بذور الكتان.
• نصف كوب من الماء دافئ.
• معلقة كبيرة من العسل.
• معلقة كبيرة من الخميرة.
• ربع كوب من زيت النباتي.

طريقة التحضير

• يذوب كل من العسل والخميرة مع الماء في وعاء، ثم يغطى وعاء ويترك جانبًا لحتى يتفاعل الخليط.
• يخلط الدقيق مع الشوفان وبذور الشيا والكينوا وجنين القمح وبذور الكتان في وعاء.
• تسكب الخميرة فوق خليط الشوفان، ثم تخلط المكونات مع بعض لحتى تتجانس.
• يحمى الفرن إلى حرارة 190 درجة مئوية.
• تفرد العجينة على ور الزبدة بالنشابة لحتى تصبح ذات سمك رقيق.
• تقطع العجينة بالسكين إلى شكل مستطيلات.
• تبطن الصينية بورق الزبدة، ثم ترص الرقائق بداخلها.
• توضع الصينية في الفرن محمى وتترك لحوالي 15 دقيقة حتى تنضج وتتحمص.
• ترفع الصينية من الفرن وتترك جانبًا حتى تبرد، ثم تصبح جاهزة لتقديم.

طريقة عمل خبز الشوفان للرجيم

المقادير

• نصف كوب من الشوفان.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من الدقيق.
• كوب من الماء.

طريقة التحضير

• يطحن الشوفان بالخلاط كهربائي، لحتى يصبح ناعمًا.
• يخلط الشوفان مطحون مع الدقيق والملح في و عاء.
• يسكب الماء فوق الخليط، ثم تعجن المكونات مع بعض باليدين.
• تشكل العجينة إلى كرات، ثم تفرد بالنشابة على سطح مرشوش بالدقيق.
• تتكرر هذه الخطوة لحتى نفاذ الكمية.
• توضع مقلاة على النار لحتى تسخن، ثم يوضع كل رغيف مع تقليب على الوجهين، ثم ترفع من على النار.
• تتكرر عملية خبز الأرغفة لحتى نفاذها، ثم تقدن مع الخبز.

طريقة عمل خبز الشوفان بدون دقيق

المقادير

• نصف كوب من الحليب.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• كوب من الماء دافئ.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كيلو من الشوفان مطحون.

طريقة التحضير

• تذوب الخميرة مع السكر في كوب من الماء ويترك لحتى يتفاعل الخليط.
• ينخل الشوفان بواسطة مصفى لعدة مرات، في وعاء، ثم يضاف خليط الخميرة مع العجن بواسطة اليدين للحصول على خليط ناعمًا.
• يغطى وعاء ثم يترك في مكان دافئ لحوالس ساعة لحتى تخمر العجينة ويتضاعف حجمها.
• تقسم العجينة إلى كرات، ثم تفرد كل كرة على سطح صلب بالنشابة لحتى تصبح ذات سمك رقيق.
• تتكرر هذه العملية لحتى نفاذ كمية الكرات.
• ترص الأرغفة في الصينية، ثم توضع في الفرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية،حتى تنضج وتتحمر.

طريقة عمل خبز برغر بالشوفان

المقادير

• كوب من الشوفان.
• معلقة كبيرة من الخميرة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• معلقتان كبيرتان من حليب بوردة.
• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• ثلاثة أرباع معلقة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• نصف كوب من اللبن.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• معلقة من الزبدة لينة.
• ربع كوب من زيت النباتي.
• شوفان أو حبة البركة أو السمسم.

طريقة التحضير

• توضع جميع المكونات الجافة في وعاء، ثم تخلط مع بعض، ثم يضاف كل من الزيت والزبدة.
• يبسبس الخليط لحتى يتشرب الخليط الزبدة، ثم يضاف اللبن مع الماء تدريجيًا ، مع العجن بواسطة اليدين للجصول على عجينة طرية ومتماسكة.
• يدهن وجه العجينة بكمية من زيت الزيتون، ثم تغى بقطعة من القماش، ثم يوضع وعاء في مكان دافئ ويترك مدة 120 دقيقة لحتى تخمر العجينة ويتضاعف حجمها.
• تقطع العجينة إلى كرات، ثم تفرد كل كرة بواسطة النشابة، ثم ترص بصينية مغلفة بورق الزبدة أو مدهونة بالزيت، ثم تغطى لحتى تخمر مرة آخرى.
• تدهن كرات بخليط الحليب والبيض مع الخل، ثم يرش وجه الأرغفة بالسمسم وحبة البركة والشوفان.
• توضع الصينية في الفرن محمى مسبقًا، إلى أن تنضج وتحمر، ثم يصبح الخبز جاهزًا لتقديم.

طريقة عمل بسكويت الشوفان والزبيب

المقادير

*100 غرامًا من الزبدة.

• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• 150 غرامًا من السكر.
• 200 غرامًا من الدقيق.
• 100 غرامًا من الزبيب.
• 200 غرامًا من الشوفان.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• بيضتان.

طريقة التحضير

• توضع الزبدة في القدر على النار متوسطة لحتى تذوب، ثم ترفع من على النار ويترك جانبًا لحتى تبرد.
• يضاف كل من الفانيلا والشوفان والبيض والسكر والدقيق والملح والزبيب مع تحريكللحصول على عجينة طرية ولينة.
• تقسم العجينة إلى دوائر، ثم ترص بالصينية الفرن.
• توضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وتترك لحوالي 20 دقيقة.
• يقدم بسكويت الشوفان باردًا.

طريقة عمل عجه البيض مع خبز الشوفان

المقادير

• ثلاث بيضات.
• معلقة صغيرة من البابريكا.
• رشة من الفلفل الأسود.
• معلقة كبيرة من جبن الموزاريلا.
• حبة من الفطر مقطعة صغير.
• ملح حسب الرغبة.
• أوراق شبت مفرومة.
• معلقة كبيرة من الزيت.
• رغيفان من خبز الشوفان.

طريقة التحضير

• يخلط البيض مع جبن والملح و البابريكا والفلفل الأسود وأوراق الشبت والفطر في وعاء.
• يوضع الزيت في المقلاة على النار لحتى يسكن، ثم يضاف خليط البيض ويترك على نار هادئة حتى تنضج.
• يوضع البيض في رغيف الشوفان، ثم توضع السندويشة في طبق التقديم، ثم تقدم.