كيفية صنع عصير البرتقال

عصير البرتقال

يعد عصير البرتقال من أهم العصائر الطبيعية المشهورة والمحببة عند الكثير من الأشخاص، ويتميز بطعمه اللذيذ المنعش وهو مفيد جداً لجسم الإنسان وذلك لاحتوائه على قيمةٍ غذائية عالية مثل فيتامين C، ومضادات الأكسدة، وأحماض أمينية، والبيتا كاروتينات، ويعد علاجاً طبيعياً للعديد من الأمراض، وسنتعرف في هذا الموضوع على طريقة عمل عصير البرتقال المركز وأيضاً على بعض أنواع من الكوكتيل البرتقال وكيك البرتقال وغيرها الكثير وسنتعرف على طرق تحضيرها.

شراب البرتقال المركز

المقادير

• خمسة كيلوات من البرتقال.
• كيلو من السكر.
• ربع كيلو من الليمون.

طريقة التحضير

• يعصر البرتقال ويوضع في طنجرة.
• يضاف السكر وعصير الليمون و يترك لثاني يوم حتى يذوب السكر.
• توضع الطنجرة على النار ويترك المزيج مدة ربع ساعة.
• ترفع الطنجرة عن النار ويترك المزيج ليبرد.
• يسكب العصير في قنينة و يحتفظ بها بالثلاجة.

عند التقديم

• توضع كمية مناسبة من عصير البرتقال المركز في كوب التقديم و تمزج بكمية مناسبة من الماء البارد والثلج.
• يقدم بارداً.

عصير برتقال بالجزر

المقادير

• حبتان من البرتقال.
• حبتان من الجزر.
• كوب كبير من ماء البارد.
• مكعبات من الثلج.
• ملعقة كبيرة سكر حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• تحضر حبات الجزر والبرتقال وتغسل جيداً بالماء.
• تحضر حبات البرتقال وتقشر، ثم تقطع لمكعبات صغيرة ،وتزال منها البذور.
• تحضر حبات الجزر وتقشر، ثم تقطع لمكعبات صغيرة.
• يحضر الخلاط الكهربائي ويوضع فيه مكعبات البرتقال والجزر ويضاف الماء ، ويضرب الخليط للحصول على عصير البرتقال بالجزر.
• يصفى عصير البرتقال بالجزر بإستخدام مصفاة.
• يعاد عصير البرتقال بالجزر إلى الخلاط الكهربائي ويضاف السكر ويستمر في الخلط للحصول على قوام عصير البرتقال بالجزر المناسب.
• يسكب عصير البرتقال بالجزر في أكواب التقديم وتضاف له مكعبات الثلج.
• يخلط عصير البرتقال بالجزر مرتين وفي المنتصف يصفى للحصول على القوام المناسب،وللتخلص جيداً من الألياف.

عصير البرتقال والزنجبيل

المقادير

• نصف كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
• أربع حبات من البرتقال.
• ليمونة حامضة.
• كمية من مكعبات الثلج.

طريقة التحضير

• تعصر حبات البرتقال في العصارة ثم تزال البذور من العصير.
• يوضع عصير البرتقال في وعاء ثم يضاف الزنجبيل المبشور ويخلطوا جيداً.
• تعصر الليمونة فوق عصير البرتقال وتحرك المكونات.
• يضاف الماء والسكر إلى العصير ثم يحرك جيداً حتى يذوب السكر.
• يوضع العصير جانباً ويترك لمدة ربع ساعة.
• يصفى العصير في وعاء آخر.
• توضع مكعبات الثلج في أكواب التقديم ثم يسكب عصير البرتقال ويقدم.

عصير البرتقال بالمكسرات والقرفة

المقادير

• ربع ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ملعقة صغيرة من برش البرتقال.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من الجوز.
• ربع كوب من اللوز المقطع.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• عصير من عشر حبات من البرتقال.

طريقة التحضير

• يوضع عصير البرتقال وبرش البرتقال وعصير الليمون والسكر في الخلاط الكهربائي ويخلطوا جيداً.
• يطحن اللوز والجوز ثم يضافوا للخليط السابق وتخلط المكونات جيداً.
• تضاف القرفة مع الخلط المستمر ثم تضاف الفانيلا وخلاصة اللوز وتخلط جيداً.
• يوضع العصير في الثلاجة حتى يبرد ثم يقدم.

كوكتيل البرتقال

المقادير

• 240 مل من عصير البرتقال.
• 225 غرام من المانغو.
• موزة مقشرة ومقطعة.
• 7 مل من عصير الليمون.
• 120 مل من شراب السكر.
• خمس قطع من مكعبات الثلج.

طريقة التحضير

• تُضاف كلّ المقادير إلى بعضها البعض داخل الخلاط الكهربائيّ، وتُضرب حتّى يتشكّل مزيج ناعم.
• يُسكب المزيج في الكوبين، ويُقدّم على الفور.

كوكتيل الموز والتفاح والبرتقال

المقادير

• أربع حبات من التفاح مختلف الألوان.
• ست حبات من الموز.
• حبتان من البرتقال.
• نصف كوب من السكر حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يحضر البرتقال ويقشر ويقطع إلى مكعبات ،ثم يقشر الموز ويقطع إلى مكعبات.
• يقطع التفاح إلى مكعبات.
• يحضر الخلاط الكهربائي ويوضع فيه مكعبات الموز والبرتقال والتفاح ،ويخلط للحصول على كوكتيل الموز والتفاح والبرتقال.
• يضاف السكر ويشغل الخلاط الكهربائي مرة أخرى لمدة دقيقة.
• يترك كوكتيل الموز والتفاح والبرتقال في الثلاجة حتى وقت التقديم ،وعند وقت التقديم يسكب في أكواب التقديم ويقدم.
• يحضر عصير البرتقال أولًا ثم يخلط بالموز والتفاح.
• يمكن استخدام العسل عوضًا عن السكر.

كوكتيل البرتقال و التوت

المقادير

• حبتان من البرتقال مقشرة ومقطعة إلى أجزاء.
• حبة متوسطة من موز.
• ثلاثة أوراق من النعناع طازجة.
• نصف كوب من التوت الطازج.

طريقة التحضير

• توضع حبة البرتقال والموز والتوت في الخلاط.
• تضاف أوراق النعناع الطازجة إلى البرتقال والموز والتوت في الخلاط ويخلطوا جيداً.
• توضع مكعبات من الثلج في كوب ثم يسكب العصير في الكوب ويقدم.

سموثي البرتقال

المقادير

• نصف كوب من البرتقال.
• نصف كوب من الأناناس.
• كوب من الكاجو منقوع.
• قطعتان من مكعبات الثلج.
• أربعة أكواب من الماء.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

لاعداد حليب الكاجو

• يصفّى الكاجو من الماء ويغسل، ثم يضاف مع أكواب الماء والملح إلى الخلاط الكهربائي.
• وتخلط هذه المقادير على سرعة عالية، لمدة ثلاثين ثانية.
• ثم يوضع هذا المزيج في الثلاجة.
• يمزج حليب الكاجو البارد وبقيّة المقادير في الخلاط الكهربائي، للحصول على مزيج متجانس وأملس.
• يقدّم على الفور في كوب مزين بقطعة من البرتقال.

سموثي البرتقال والموز

المقادير

• كوب من الحليب البارد جداً.
• القليل من الملح.
• أربع قطع من الثلج.
• حبة من االبرتقال.
• موزة.
• ربع كوب من السكر.
• نصف كوب من اللبن زبادي بارد جداً.
• ربع ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا.

طريقة تحضير

• توضع أكواب التقديم في الثلاجة إلى حين تجهيز السموثي.
• تقشر الموز وتقطع لقطع كبيرة.
• يقشر البرتقال ويقطع لقطع كبيرة.
• يوضع في الخلاط الموز والسكر والبرتقال والحليب ولبن الزبادي والقليل من الملح والفانيلا.
• يخلطوا لمدة دقيقتين.
• تضاف قطع الثلج وتخلط إلى أن تصبح ناعمة.
• تسكب في أكواب التقديم وتقدم باردةً.

كيك البرتقال اليومي

المقادير

خليط الكيك

• كوبان من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• رشة صغيرة من الملح.
• كوب من السكر ناعم الحبيبات.
• خمس بيضات.
• كوب من زيت الذرة.
• ثلاثة أرباع الكوب من عصير البرتقال.
• ملعقة كبيرة من برش البرتقال.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا سائلة.

صلصة البرتقال

• كوب ونصف من السكر ناعم بودرة.
• ملعقة صغيرة من برش البرتقال.
• ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال.
• قطرتان من لون طعام البرتقال.

طريقة التحضير

• يسخّن الفرن إلى درجة حرارة 180مْ وتحضر صينية مستطيلة مقاس 13×9 .
• تبطن الصينية بقطعة من ورق الزبدة ،وتترك جانباً.

خليط الكيك

• ينخل على قطعة من ورق الزبدة أو في وعاء عميق كلًا من الدقيق، البيكنج باودر، الملح، ويترك جانباً.
• يوضع في وعاء الخلاط السكر والبيض، ويثبّت المضرب الشبكي، ويشغّل على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط كريمي وفاتح اللون.
• يضاف الزيت وعصير البرتقال، ويشغّل على سرعة متوسطة إلى أن تختلط المواد.
• يضاف خليط الدقيق، وبرش البرتقال والفانيليا، ويخفق إلى أن يختفي الدقيق والبرش.
• يسكب خليط الكيك في الصينية.

الخبز

• توضع الصينية في الفرن لمدة 40-45 دقيقة إلى أن ينضح الكيك ويصبح ذهبّي اللون.
• يختبر نضج الكيك بعود خشبيّ صغير ويجب أن يخرج العود نظيفاً كدليل على نضج الكيك.
• يخرج الكيك من الفرن ويترك على شبك معدني لعدة دقائق ثم يخرج من الصينية ويترك على الشبك إلى أن يبرد تماماً.
• يوضع الكيك في طبق التقديم والتخلّص من ورق الزبدة.
• توزع صلصة البرتقال على الكيك ويزين ببرش البرتقال أو خيوط البرتقال ويقدم بارداً.

صلصة البرتقال

• يوضع في طبق عميق السكر، البرش، وعصير البرتقال واللون، ويقلّب المزيج بالشوكة إلى أن يتكون لديك صلصة ناعمة قوامها مثل قوام العسل.
• وتوزّع مباشرةً على الكيك.

المراجع

https://www.manalonline.com/recipes/%D9%83%D9%8A%D9%83-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1%D8%AA%D9%82%D8%A7%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%88%D9%85%D9%8A

https://www.atbaki.com/recipe/view?slug=%D8%B4%D8%B1%D8%A7%D8%A8-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1%D8%AA%D9%82%D8%A7%D9%84

https://www.shamlola.com/ramdan/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B9%D8%B5%D9%8A%D8%B1-%D8%A8%D8%B1%D8%AA%D9%82%D8%A7%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B2%D8%B1

https://weziwezi.com/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B9%D8%B5%D9%8A%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1%D8%AA%D9%82%D8%A7%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B1%D9%83%D8%B2/

https://weziwezi.com/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B9%D8%B5%D9%8A%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1%D8%AA%D9%82%D8%A7%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B1%D9%83%D8%B2/

https://kitchen.sayidaty.net/node/446/%D9%83%D9%88%D9%83%D8%AA%D9%8A%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1%D8%AA%D9%82%D8%A7%D9%84/%D9%85%D8%B4%D8%B1%D9%88%D8%A8%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%B9%D8%B5%D8%A7%D8%A6%D8%B1#ingredients

https://www.shamlola.com/recipes/%D9%83%D9%88%D9%83%D8%AA%D9%8A%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%88%D8%B2-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%81%D8%A7%D8%AD-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1%D8%AA%D9%82%D8%A7%D9%84

https://www.shamlola.com/recipes/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D9%88%D9%83%D8%AA%D9%8A%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1%D8%AA%D9%82%D8%A7%D9%84-%D9%88-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D8%AA

https://kitchen.sayidaty.net/node/268/%D8%B3%D9%85%D9%88%D8%AB%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1%D8%AA%D9%82%D8%A7%D9%84/%D9%85%D8%B4%D8%B1%D9%88%D8%A8%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%B9%D8%B5%D8%A7%D8%A6%D8%B1

https://www.tareekaa.com/%D9%85%D8%B4%D8%B1%D9%88%D8%A8%D8%A7%D8%AA-%D9%85%D8%AA%D9%86%D9%88%D8%B9%D8%A9/22254-%D8%B3%D9%85%D9%88%D8%AB%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1%D8%AA%D9%82%D8%A7%D9%84-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%88%D8%B2