كيفية عمل القهوة البيضاء

عمل القهوة البيضاء

تُعدّ القهوة من المشروبات الساخنة التي تُقدّم في المناسبات كلها، والأكثر شعبية في أنحاء العالم جميعها، فهي مشروب يُحضّر من بذور البن المُحمّصة بعدة نكهات، ومنها الزنجبيل، والزعفران، واللوز المطحون، والحليب المجفّف، وشرب القهوة يقلّل من خطر الإصابة بأمراض ألزهايمر، والخرف، والشلل، وأمراض القلب، وداء السكري، وفي هذا المقال تُعرَض طرق بسيطة لتحضير القهوة البيضاء.

عمل القهوة البيضاء السعودية

المقادير

• خمس ملاعق كبيرة من ماء زهر البرتقال.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• كوبان من الماء.

طريقة التحضير

• يوضَع الماء في ركوة على نار هادئة، ويُترَك ليغلي.
• يُضاف إليه كلٌّ من السكر وماء الزهر، وتُحرّك المكونات ليذوب السكر، وتُترَك لتغلي لمدة دقيقة.
• تُصبّ القهوة السعودية في فناجين التقديم، وتُقدّم ساخنة.

طريقة عمل القهوة البيضاء

المقادير

• ثلاث ملاعق صغيرة من السكر.
• خمس ملاعق صغيرة من ماء الزهر.
• كوب ونصف من الماء.

طريقة التحضير

• تُسكَب الماء في ركوة متوسطة على نار معتدلة، وتُترك لتغلي مدة 10 ثوانٍ.
• يُضاف إليه السكر وماء الزهر، وتُحرّك المكونات، وتُترَك مدة دقيقة تغلي لتتنكّه.
• تُسكَب القهوة البيضاء في فناجين التقديم، وتُقدّم فورًا.

عمل قهوة اللوز الحجازية القهوة البيضاء

المقادير

• ثلاثة أكواب من الماء.
• كوب من حليب البودرة.
• ثلاث ملاعق من السكر.
• ثلاث ملاعق من دقيق الأرز.
• نصف ملعقة من الهيل المطحون.
• نصف كوب من اللوز.

طريقة التحضر

• يُنقَع اللوز، ويُسلَق، ثمّ يُقشّر، ويُطحن ليصبح ناعمًا.
• يُوضَع كلٌّ من الحليب والسكر والماء في الإناء على نار معتدلة، وتُمزَج المكونات، وتُترَك لتغلي.
• يُضاف دقيق الأرز واللوز المطحون والهيل، ويُحرّك الخليط بملعقة، ويُترَك يغلي للحصول على قوام كثيف.
• يُرفَع الخليط عن النار، ويُترَك جانبًا ليرتاح.
• تُصَبّ القهوة في فناجين التقديم، وتُزيّن بالقرفة واللوز المطحون، وتُقدّم ساخنة.

القهوة البيضاء الطرابلسية

المقادير

• كوب ونصف من حمص المرحي.
• كوب من السكر البني.
• 500 غرام من اللوز الأبيض.
• ربع ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
• ملعقتان من البن.
• ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الكمون.
• ربع ملعقة صغيرة من الشمر.

طريقة التحضير

• يوضع كلٌّ من حمص المرحي، واللوز الأبيض، والبن، والسكر البني، والشمر، والكمون في زجاجة، وتُرجّ عدة مرات لتتجانس المكونات معًا.
• تُوضَع الماء في ركوة على نار معتدلة، وتُترَك لتغلي، ويضاف إليها كلٌّ من ماء الزهر وملعقتين كبيرتين من خليط القهوة.
• تُترَك المكونات على النار تغلي مدة دقيقتين لتتنكّه بعضها من بعض.
• تُسكَب القهوة في فناجين التقديم، وتُقدّم دافئة.

قهوة مُثلّجة بالحليب

المقادير

• ربع كوب من مكعبات الثلج.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة الذوبان.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الماء الدافئ.
• ثلاثة أرباع كوب من الحليب السائل.

طريقة التحضير

• يُوضَع كلُّ من القهوة، والسكر، والماء في مرطبان، ثمّ تُحرّك المكونات بعضها مع بعض ليذوب كلٌّ من السكر والقهوة.
• يُغطّى المرطبان، ويُحرّك بشكل سريع لتتجانس المكونات وتتشكّل عليه رغوة.
• يُوزّع الثلج على أكواب التقديم، ثمّ يُسكَب الحليب البارد.
• يُسكَب خليط الرغوة على وجه الأكواب، ويُقدّم باردًا.

قهوة الزنجبيل والقرفة بالعسل

المقادير

• ملعقة صغيرة من القرفة.
• كوب من الماء المغلي.
• نصف ملعقة من العسل.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• 16 ملعقة كبيرة من القهوة.

طريقه التحضير

• يوضع كلٌّ من القرفة والزنجبيل والعسل في إناء، وتُحرّك المكونات.
• يُسكَب الماء المغلي عليه مع استمرار التحريك ليختفي العسل، ثمّ يُصفّى.
• يُصبّ خليط الزنجبيل فوق ركوة القهوة، ثمّ تُحرّك المكونات.
• تُصبّ القهوة في الفناجين، ثمّ تُقدّم دافئة.

مشروب القهوة بالكاكاو

المقادير

• كوب من الماء المغلي.
• ملعقتان صغيرتان من القهوة.
• ربع كوب من حليب البودرة.
• 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

• يُمزَج كلٌّ من السكر، والقهوة، والكاكاو، والفانيليا، والقرفة، والحليب، والماء المغلي في ركوة، وتُحرّك المكونات حتى تذوب.
• تُرفَع الركوة على نار متوسطة، وتُترَك لتغلي مع استمرار تنفيذ عملية التحريك حتى تتجانس المكونات.
• تُرفَع القهوة عن النار، ثمّ تُترَك حتى تهدأ، ثمّ تُسكَب في فناجين التقديم، وتُزيّن بالكاكاو، ومن ثمّ تُقدّم فورًا.

عمل القهوة الفرنسية بالتوفي

المقادير

• ملعقة كبيرة من السكر البني.
• أربع ملاعق كبيرة من التوفي.
• ثلاثة أكواب من الحليب السائل.

مقادير الكريمة

• قطعة من الجبنة.
• علبة من الكريمة المخفوقة.
• نصف كوب من الحليب السائل.

طريقة التحضير

تحضير الكريمة

• يُوضَع كلٌّ من الكريمة والحليب والجبنة في إناء، وتُخلَط المكونات بالمضرب الكهربائي اليدوي لمدة دقيقتين للحصول على خليط كثيف.

تحضير القهوة

• يُسكَب الحليب في ركوة على نار هادئة، ثمّ يُترَك حتى يغلي.
• يُُضاف إليه كلٌّ من السكر البُنّي والتوفي مع التحريك لمدة 3 دقائق حتى تذوب المكونات معًا.
• تُصبّ القهوة الفرنسية في فناجين التقديم، ثمّ تُزيّن بالكريمة، ويُنثََر قليل من الكاكاو البودرة، وتُقدّم القهوة الفرنسية ساخنة.

عمل القهوة العربية

المقادير

• ثلاث ملاعق من القهوة المطحونة.
• خمس حبات من القرنفل.
• ملعقة من الزعفران.
• ملعقة من ماء الورد.
• ثلاثة أكواب من الماء.
• ملعقة من الهيل.

طريقة التحضير

• تُوضَع الماء في ركوة القهوة على نار هادئة حتى تغلي.
• يُضاف كلٌّ من حبات الهيل والقهوة، وتُمزَج المكوّنات بملعقة، وتُترك القهوة تغلي لمدة 10 دقائق.
• تُضاف حبات القرنفل إلى القهوة مع استمرار تنفيذ عملية التحريك، ثمّ تُترَك القهوة لتغلي مرة أخرى لمدة ثلاث دقائق.
• تُرفَع القهوة عن النار، وتُترَك مدة دقيقة جانبًا، ومن ثمّ يضاف ماء الورد إليها.
• تُصفّى القهوة، وتُسكَب في الفناجين، وتُقدّم ساخنة.

قهوة تركية بالحليب النيدو

المقادير

• ربع كوب من الماء البارد.
• ملعقتان كبيرتان من القهوة.
• نصف ملعقة صغيرة من السكر.

للتزيين

• قطعتان من الشوكولاتة.

طريقة التحضير

• يُمزَج كلٌّ من الماء، والحليب، والقهوة في ركوة القهوة على نار هادئة، وتُحرّك المكونات، وتُترك لتغلي مدة دقيقتين حتى تتمازج.
• تُترَك القهوة على النار حتى يتكوّن الوجه، ثمّ تُبعَد عن النار.
• تُصَبّ في فناجين التقديم، وتُزيّن بقطع الشوكولاتة، وتُقدّم ساخنة.