كيف أعمل أكل صحي

كيف أعمل أكل صحي

تبحث معظم السيدات عن أكل صحي وسريع التحضير، وخاصةً النساء العاملات؛ وذلك لضيق الوقت لديهن بعد العودة من العمل، وهناك العديد من الأكلات الصحية سريعة التحضير والتي سنذكر منها في هذا المقال. إن تناول الطعام الصحي و اتباع نظام غذائي متوازن جزء مهم للحفاظ على صحة جيدة، و يمكن أن يساعدك ذلك على الشعور بشكل أفضل، ومن الأمثلة عليها مكرونة بالبازيلا صحية وخفيفة، شوربة الدجاج الصحية، برجر الدجاج الصحي وغيرها من الوصفات الصحية و السهلة.

مكرونة بالبازيلا صحية وخفيفة

المقادير

• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
• علبة من المعكرونة المفضلة.
• كوب ونصف من البازيلاء المجمدة.
• ملعقتان كبيرتان من الريحان الطازج.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان مبشور.

طريقة التحضير

• تسقل المكرونة بحسب التعليمات على العبوة.
• يوضع زيت الزيتون في مقلاة على النار حتى يسخن.
• يضاف الثوم ثم يقلب حتى يذبل لحوالي 3 دقائق.
• تضاف البازيلا وتقلب لمدة 10 دقائق.
• تضاف المكرونة على البازيلا.
• يتبل الخليط بالملح والفلفل ثم يقلب.
• تسكب المكرونة في طب التقديم ساخنةً.
• ينثر الريحان الطازج فوقها وجبن البارميزان.
• ثم تقدم.

شوربة الدجاج الصحية

المقادير

• نصف كيلو من صدر الدجاج.
• 6 أكواب من مرق دجاج.
• نصف كيلو من الخضار المفرزة.
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• 100 غرامًا من الشعيرية الطويلة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من البهار الحلو.
• رشة من البهار الأبيض.

طريقة التحضير

• تسلق صدور الدجاج حتى تنضج.
• يفصفص الدجاج ثم يوضع مع المرق في وعاء على نار قوية حتى يغلي.
• تضاف بقية المقادير.
• يخلط المزيج جيدًا.
• تخفف النار ثم يغطى الوعاء.
• يترك الخليط على نار خفيفة حتى ينضج لحوالي 20 دقيقة.
• تسكب الشوربة في طبق التقديم وتقدّم ساخنةً.

برجر الدجاج الصحي

المقادير

• 600 غرام من صدر الدجاج.
• رشة من الملح حسب الرغبة.
• رشة من الفلفل الابيض حسب الرغبة.
• فصان من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من الخردل.
• نصف كوب من الدقيق.
• نصف كوب من البقسطماط.
• حبة مخفوقة من البيض.
• 3 ملاعق من الزيت النباتي.
• 4 قطع من خبز البرغر.
• كوب من الخس مقطع.
• حبة من البصل.
• حبة من الطماطم .

طريقة التحضير

• يحمى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
• يقطع الدجاج الى قطع متوسطة الحجم.
• يقطع البصل والطماطم الى حلقات.
• يخلط الدجاج في المفرمة مع الخردل، الثوم، الفلفل الأبيض والملح.
• تهرس المكونات جيّدًا للحصول على عجينة.
• تصنع 4 كرات من الخليط باستخدام كلّ كمية الدجاج.
• تسطح الكرات بين اليدين للحصول على دوائر بحجم قطعة خبز البرجر أو أكبر.
• تغمس دوائر الدجاج في الدقيق.
• تغمس في البيض المخفوق.
• تغمس في البقسماط حتى تتغلّف جيّدًا من كلّ الجهات.
• يوضع الزيت في طبق الفرن.
• يضاف البرجر ثم يوضع الطبق في الفرن حتى ينضج و يتحمر.
• يقلب البرغر على الجهة الأخرى حتى يتحمر من الجهتين.
• يقطع خبز البرجر إلى قسمين.
• يحشى بربع كمية الخس.
• توضع عليه قطعة الدجاج مع شريحتين من الطماطم والبصل.
• يقدم البرجر فورًا مع الخضار المشكلة أو البطاطس.

فطيرة البطاطس الصحية

المقادير

• 4 حبات من البطاطس حجم متوسّط مقشرة ومبشورة.
• حبتان من البيض.
• نصف كوب من الحليب.
• نصف كوب من الدقيق الأسمر.
• نصف كوب من جبن موزاريلا قليل الدسم.
• نصف كوب من جامبون حبش.
• ربع كوب من جبن بارميزان.
• ربع كوب من البصل الأخضر مفروم.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.

للتقديم

• لبنة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• تخفق البيضتين في وعاء.
• تضاف البطاطس والحليب.
• تخلط المكونات حتى تتداخل.
• يضاف الدقيق، جبن البارميزان، جبن الموزاريلا، الحبش.
• تنكه المكونات بالملح والفلفل الأسود وتقلّب جيدًا.
• يوضع الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة حتى يسخن.
• تشكل كرات مسطّحة من المزيج وتقلب حتى تنضج.
• ترفع عن النار.
• ثم تقدم إلى جانب اللبنة.

مسقعة بامية دايت

المقادير

• 4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
• 3 أكواب ونصف من الماء الساخن.
• كوبان من البامية مقمعة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
• كوب من الطماطم.
• قرن من الفلفل الحار.
• فص من الثوم مفروم.
• ثلاثة ارباع الكوب من البصل.
• نصف كوب من التمر الهندى منقوع.
• نصف معلقة صغيرة من الكزبرة جافة مطحونة.
• رشة من الملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يسخن الزيت في قدر على النار.
• يضاف البصل والثوم المفرومين وتقلب المكونات حتى تتحمر.
• تضاف الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم.
• تقلب المكونات جيدًا حتى تذبل الطماطم.
• يضاف الملح والكزبرة والبامية والتمر هندى.
• يسكب الماء الساخن ويقلب بهدوء.
• يترك الخليط على نار هادية حتى يتسبك جيدًا.
• ثم يقدم.

سلطة يونانى مع السردين

المقادير

• 6 حبات من الزيتون الاسود المخلي.
• 3 حبات من الطماطم.
• حبتان من الخيار.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• فصان من الثوم مهروس.
• ملعقتان صغيرتان من زيت عباد شمس.
• رشة من الفلفل اسود مطحون.
• معلقة صغيرة من الزعتر مجفف.
• كوب من الحمص مسلوق.
• علبة من سمك السردين.
• حبة من البصل.
• ⅛ كيلو من جبنة فيتا مكعبات.

طريقة التحضير

• تقطع الطماطم والخيار الى مكعبات كبيرة الحجم.
• يوضع الزيت والليمون والزعتر والثوم والملح والفلفل في وعاء عميق.
• تخفق المكونات جيدًا حتى تتجانس.
• توضع جميع مكونات السلطة عدا السردين والجبن فى وعاء عميق.
• تقلب المكونات جيدًا.
• عند التقديم تسكب الخضار فى وعاء التقديم.
• يوزع الجبن والسردين فوقها.
• تضاف التتبيلة عليها ثم تقدم باردةً.

الحمص بالطماطم

المقادير

• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• 3 ملاعق صغيرة من بذور الكمون.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة مطحونة.
• 3 أكواب ونصف من الطماطم صغيرة معلبة.
• كوب من مرق الخضار.
• 3 أكواب ونصف من الحمص معلب مغسول ومصفى.
• كوب من الزبيب.
• ثلاثة ارباع الكوب من بشور قشر ليمون مكبوس.
• كوبان من أوراق السبانخ.
• رشة من الفلفل الأبيض حسب الرغبة.
• رشة من الملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يوضع الزيت في طنجرة كبيرة على نار متوسطة حتى يحمى.
• يضاف البصل مع السكر، ويقلب.
• تحرك المكونات من حين الى آخر لحوالي 15 دقيقة حتى يصبح قوام البصل ولونه كراميلي.
• تضاف بذور الكمون والكزبرة والملح والفلفل.
• يطهى الخليط لدقيقة إضافية.
• تضاف الطماطم مع سائل تعليبها ومرق الخضار والحمص والزبيب ومبشور قشر الليمون.
• يترك المزيج حتى يغلي.
• تغطى الطنجرة ويترك المزيج يطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
• يرفع الغطاء ويترك الخليط يطهى على نار هادئة لمدة 10 دقائق إضافية.
• يضاف السبانخ ويقلب الخليط.
• يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
• يقدم مباشرةً.