طريقة التحضير

• 1

  في العجان يخلط الزيت والسكر الأبيض والسكر البني حتى نحصل على قوام متجانس.

• 2

  يضاف البيض ثم الفانيليا ويخلط جيدا حتى نحصل على قوام متجانس.

• 3

  في وعاء جديد تخلط المكونات الجافة الدقيق والقرفة والبيكينج صودا والملح والبيكينج باودر وجوزة الطيب والقرنفل.

• 4

  ثم تضاف المكونات الجافة للعجان مع الخليط السكر والزيت حتى نحصل على قوام متجانس.

• 5

  ثم يوضع الجزر والمكسرات ويخلط يدويا.

• 6

  يبطن 2 قالب كيك مقاس 23 بالزبدة والدقيق

• 7

  يوضع بهم الخليط ويرفع على الشواية لمدة 25-30 دقيقة

• 8

  ثم يرفع من على الشواية وتترك الكيكة حتى تبرد

• 9

  ثم تدخل الثلاجة من 10 إلى 15 دقيقة

• 10

  وتقدم باردة بعد تغطيتها بالفروستينج.

• 11

  لعمل الفروستينج تخلط الزبدة مع الجبنة الكريمية جيدا في العجان على سرعة متوسطة لمدة دقيقة وحتى نحصل على قوام كريمي.

• 12

  ثم يضاف الملح والفانيليا مع استمرار العجن .

• 13

  ثم تخفض السرعة لتصبح منخفضة ويضاف السكر البودرة تدريجيا وترفع سرعة الخفق لتصبح متوسطة حتى نحصل على فروستينج كريمي

• 14

  يمكن إضافة ملعقة صغيرة أو ملعقتين من الماء للحصول على قوام أقل سماكة أو إضافة مزيد من السكر البودرة للحصول علي قوام أكثر سماكة .