‘);
}

كيك الجبن البارد

المكوِّنات

طبقة البسكويت:

  • كوبان ونصف بسكويت مكسر ناعم.
  • ربع كوب سكر ناعم الحبيبات.
  • ثلاثة أرباع كوب زبدة مذابة.
  • ربع كوب بندق أو جوز مجروش.

طبقة الجبن:

  • أربعمئة غرام جبن كريمي لين.
  • كوب سكر.
  • كوبان كريمة سائلة.
  • ملعقة كبيرة برش برتقال.

طبقة الجيلي:

  • باكيت واحد جيلي أناناس.
  • علبة متوسطة أناناس مجروش.
  • أربعة أكواب فراولة مقطوعة أنصاف.
  • كوب ماء ساخن.
  • كوبان ماء بارد.

للتزيين:

  • ملعقتان كبيرتان سكر ناعم بودرة.
  • كوب كريمة سائلة.

طريقة التحضير

  • وضع البسكويت في كيس بلاستيك وتكسيره ثمَّ وضعه في طبق كبير.
  • إضافة سكر ناعم حسب الرغبة، والبندق أو الجوز المجروش على البسكويت.
  • تذويب الزبدة على النار ووضعها على البسكويت، ثم خلطها مع البسكويت وضغطها في قاع الطبق.
  • وضع الطبق في الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدة تتراوح بين خمس عشرة إلى عشرين دقيقة ثم تركه جانباً ليبرد.
  • وضع برش البرتقال مع الجبن الكريمي اللين، وإضافة السكر، ثمَّ خفقه في الخلاط الكهربائي.
  • تخفيف سرعة الخفق وإضافة الكريمة مع الاستمرار بالخفق.
  • إضافة خليط الكريمة إلى طبق البسكويت ويوزع عليه بشكل متساوٍ، ووضعه في الثلاجة لمدَّة ساعة حتى يتماسك الخليط.
  • وضع كوبين من الماء على النار، ثمَّ إضافة الجيلي وتقليبه حتى يذوب بشكل كامل، ثمَّ إزالة الجيلي عن النار وإضافة كوب من الماء البارد وتحريكه وتركه جانباً.
  • تحضير الفراولة وتقطيعها إلى أنصاف أو شرائح حسب الرغبة ثمَّ إضافتها إلى الجيلي.
  • إضافة الأناناس المجروش إلى خليط الجيلي والفراولة وتحريكهم.
  • صب خليط الجيلي إلى طبق الكريمة بعد إخراجه من الثلاجة وتوزيعه بشكل متساوٍ ووضع الطبق في الثلاجة لمدَّة ثلاث إلى أربع ساعات أو تركه طوال الليل حتى يتماسك الجيلي.
  • تزيين الطبق بالكريمة المخفوقة التي يمكن إضافة السكر الناعم عليها حسب الرغبة، كما يمكن إضافة أنصاف الفراولة للتزيين.