طريقة التحضير

طريقة تحضير الكيكة:

• 1

  يضرب كل من الزبدة والسكر البني والسكر الأبيض حتى يتحول المزيج إلى كريمة، ثم تضاف البيضتان ويضرب المزيج لمدة 3 دقائق.

• 2

  يضاف زيت بذور العنب بشكل خيط رفيع مع الاستمرار بخفق المزيج حتى يصبح أبيض اللون ويتضاعف حجمه عن حجم الزبدة الرغوية التي بدأتم بها.

• 3

  يضاف الطحين والباكينج باودر والباكينج صودا والقرفة والملح، وتخلط حتى تتماسك الزبدة.

• 4

  يضاف الجزر المبشور ويخلط باستخدام السباتولا.

• 5

  باستخدام ملعقة، يوضع المزيج في صينية خبز مغلفة بورق الزبدة، ويخبز في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 45 دقيقة.

طريقة تحضير كريمة فتات اللوتس:

• 1

  يخلط فتات بسكويت اللوتس والحليب والملح، ويخفق المزيج حتى يصبح قوامه ناعماً ومتجانساً.

• 2

  ثم يخلط كل من الزبدة وصنفا السكر والقرفة والملح على سرعة متوسطة إلى عالية لمدة 3 دقائق. يضاف مزيج فتات البسكويت ويضرب لمدة 4 دقائق.

التجميع:

• 1

  توزع كريمة فتات اللوتس على الكيك المخبوزة بالتساوي باستخدام ملعقة، ثم يرش وجه الكيك بأكمله بالقليل من فتات بسكويت اللوتس.