طريقة التحضير

خليط الكيك: ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.

• 1

  أحضري طبق فرن مقاس ١٣ في ٩ بوصة مناسب للتقديم على المائدة. إدهني الطبق بطبقة خفيفة من الزبدة أو السمن النباتي.

• 2

  على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق أنخلي الدقيق، البيكنج باودر، الملح والكاكاو.

• 3

  في وعاء الخلاط ضعي البيض، السكر والفانيليا. ثبتي المضرب الشبكي وشغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ٥ دقائق إلى أن يصبح خليط البيض فاتح اللون وهش القوام.

• 4

  أضيفي الزيت والحليب. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة. أضيفي خليط الدقيق والكاكاو وشغلي لمدة دقيقة إلى إلى أن يختفي الدقيق. لا تخفقي فترة طويلة.

• 5

  أسكبي الخليط في طبق الفرن.

• 6

  إخبزي الكيك لمدة ٣٠ دقيقة. إختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير. يجب أن يخرج العود نظيفا بعد غرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك.

• 7

  أخرجي الكيك من الفرن ودعيه إلى أن يبرد تماما.

• 8

  باستعمال عود خشبي إعملي عدة ثقوب في قالب الكيك.

• 9

  لتشريب الكيك: أسكبي الحليب على الكيك ودعيه إلى أن يتشربه تماما.

• 10

  كريمة الشوكولاتة: في قدر متوسط الحجم ضعي النشا، بودرة الكاكاو، السكر، الحليب، الشوكولاتة والزبدة. ضعي القدر على نار هادئة مع التقليب المستمربالملعقة الخشبية إلى أن يتجانس الخليط ويغلي.

• 11

  أسكبي كريمة الشوكولاتة على الكيك. دعي الكيك إلى أن تبرد الكريمة تماما.

• 12

  زيني الكيك بالبسكويت المطحون والشوكولاتة.