طريقة التحضير

لعمل الكريب سوزيت

• 1

  تُخلط جميع مقادير الكريب معًا، ويُترك الخليط ليرتاح لمدة 10 دقائق

• 2

  يُصب ملء مغرفة صغيرة من عجين الكريب في مقلاة ساخنة أو مقلاة الكريب، وتُحرك المقلاة حتى يُوزع العجين بالتساوي

• 3

  عندما يكتسب الكريب اللون الذهبي الفاتح على جانب واحد، يُقلب ويُطهى على الجانب الآخر لثوانٍ قليلة أخرى

• 4

  تُكرر العملية حتى ينفد العجين

لعمل حشو البرتقال

• 1

  يُترك عصير البرتقال المركز ليغلي مع 200 جم من السكر وبشر البرتقال

• 2

  يُخفق البيض مع باقي السكر حتى يصبح الخليط باهت اللون، ثم يضاف النشا ويواصَل الخفق

• 3

  يُصب العصير المغلي فوق البيض في وعاء، ثم يوضع الخليط على النار مرة أخرى ويواصَل الخفق على نار عالية الحرارة حتى يصبح سميكًا ويبدأ في الغليان

• 4

  تضاف الزبدة وتُخلط

• 5

  يُترك الخليط ليبرد

• 6

  يُرص الكريب والحشو في طبقات

لعمل البرتقال المحلى

• 1

  يُترك الماء ليغلي مع السكر على نار عالية الحرارة

• 2

  بمجرد أن يذوب السكر، تضاف شرائح البرتقال وتُخفض درجة الحرارة

• 3

  يُترك الخليط ليغلي غليانًا خفيفًا على نار هادئة الحرارة للغاية حتى يصبح قشر البرتقال شفافًا

• 4

  يُرص فوق كيك الكريب