طريقة التحضير

• 1

  ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.

• 2

  أحضري قالب مقاس ٩ بوصة. إدهني القالب بالسمن وبطني بالدقيق.

• 3

  خليط الكيك: على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق أنخلي الدقيق، البيكنج باودر والملح.

• 4

  في وعاء الخلاط ضعي البيض، الفانيليا والسكر. ثبتي المضرب الشبكي. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة أو دقيقتين أو إلى أن يصبح لون البيض أصفر فاتح.

• 5

  أضيفي الزيت، الحليب وخليط الدقيق. شغلي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة إلى أن يتكون خليط كيك ناعم ومتجانس.

• 6

  أسكبي خليط الكيك في الصينية.

• 7

  ضعي الكيك في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة. إختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير. يجب أن يخرج العود نظيفا بعد غرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك.

• 8

  دعي الكيك ليبرد تماما ثم إقلبيه على طبق للتقديم. باستعمال عود خشبي إعملي عدة ثقوب في الكيك.

• 9

  للتشريب: وزعي شراب قمر الدين على الكيك ودعيه ليتشربه تماما. وزعي الحليب المحلى على الكيك لتغطيه تماما.

• 10

  زيني كيك قمر الدين بالكريمة وحبات المشمش. ضعي الكيك في البراد لعدة ساعات ثم قدميه.