33
متبل الباذنجان بالطريقة الأصلية … بطريقة سهلة جداً ومكونات بسيطة، قدمي على سفرتك أطيب أطباق مقبلات رمضان الرائعة والمميزة
المقادير
– الباذنجان :
6 حبات
(كبير الحجم / مغسول)
– الطحينية :
6 ملاعق كبيرة
– زبادي :
2 ملعقة كبيرة
– الثوم :
6 فصوص
(مسحوق)
– ملح :
2 ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون :
حسب الرغبة
(للتزيين)
– الرمان :
حسب الرغبة
(للتزيين)
6 حبات
(كبير الحجم / مغسول)
– الطحينية :
6 ملاعق كبيرة
– زبادي :
2 ملعقة كبيرة
– الثوم :
6 فصوص
(مسحوق)
– ملح :
2 ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون :
حسب الرغبة
(للتزيين)
– الرمان :
حسب الرغبة
(للتزيين)
طريقة التحضير
- يسخّن الفرن على حرارة 200 درجة مئويّة.
- تقطع كلّ حبة من الباذنجان إلى نصفين، مع وخزهما بالسكّين في الجزء الداخلي.
- يوضع الجزء المقطّع من الحبّات إلى الأسفل، في الصينيّة التي تدخل الفرن الساخن، لنحو 40 دقيقة.
- بعد إخراج أنصاف الباذنجان المشويّة من الفرن، هي تترك جانباً لنصف الساعة. ثمّ، تقشّر، وتفرّغ من اللب، الذي يهرس.
- تضاف الصلصة الطحينيّة إلى لبّ الباذنجان، مع الثوم المهروس والزبادي والملح. تخلط المكوّنات جيّداً، وترتّب في طبق التقديم، فيصب زيت الزيتون. ويزيّن الطبق بحبّات الرمّان.
Source: kitchen.sayidaty.net