189
متبل بالرمان … حضري على سفرتك أشهى وألذ المقبلات الشامية المعروفة بطعمها الرائع والمميز، قدمي المتبل مزّين بحبات من الرمان لمذاق أطيب
المقادير
– الباذنجان :
2 حبة
– عصير الليمون :
ثلث كوب
(حامض)
– الثوم :
فصّان
(مهروس)
– الطحينية :
2 ملعقة كبيرة
– ملح :
حسب الرغبة
– فلفل أسود :
حسب الرغبة
– الرمان :
نصف كوب
(للتزيين)
2 حبة
– عصير الليمون :
ثلث كوب
(حامض)
– الثوم :
فصّان
(مهروس)
– الطحينية :
2 ملعقة كبيرة
– ملح :
حسب الرغبة
– فلفل أسود :
حسب الرغبة
– الرمان :
نصف كوب
(للتزيين)
طريقة التحضير
- اشوي الباذنجان على الغاز أو في الفرن، حتى يُصبح طرياً وقشره مجعّد.
- ضعي الباذنجان في الماء البارد لعشر دقائق حتى يصبح تقشيره سهلاً.
- اهرسي الباذنجان المقشّر بمدقة الثوم.
- اخلطي الباذنجان مع الطحينة، عصير الليمون الحامض، الثوم المهروس، الملح والفلفل.
- اسكبي متبل الباذنجان في طبق التقديم مع حبوب الرمان.
Source: kitchen.sayidaty.net