33
مخلل الليمون بحبة البركة …. تقدم وصفات المخللات على السفرة كأطباق جانبية طيبة ومميزة، تعلمي وصفة جديدة من المخلل بطعم الليمون وحبة البركة التي تضيف للوصفة مذاقاً طيباً
المقادير
– الليمون :
2 كيلو
– الفلفل الحار :
ربع كيلو
– عصير الليمون :
2 كوب
– عصفر :
كوب
– حبّ البركة :
نصف كوب
– ملح :
كيس
– زيت الزيتون :
ربع كوب
– الماء :
حسب الحاجة
2 كيلو
– الفلفل الحار :
ربع كيلو
– عصير الليمون :
2 كوب
– عصفر :
كوب
– حبّ البركة :
نصف كوب
– ملح :
كيس
– زيت الزيتون :
ربع كوب
– الماء :
حسب الحاجة
طريقة التحضير
- اغسلي الليمون جيداً وانقعيه في الماء ليلة كاملة، ثم ارفعي الليمون من الماء وصفيه في مصفاة جيداً.
- شقّي حبات الليمون من الأعلى على شكل +.
- ضعي الملح، والعصفر، وحبة البركة في وعاء متوسط الحجم واخلطي المكونات جيداً.
- احشي شقوق الليمون بخليط العصفر وحبة البركة، ثم ضعي الليمون في مرطبان نظيف ومحكم الغلق، ووزعي الفلفل الحار بين طبقات الليمون.
- اخلطي عصير الليمون الحامض والماء، ثم اسكبي الخليط على حبات الليمون في المرطبان حتى يغطيها كاملاً.
- ضعي الزيت على الوجه، ثم أغلقي المرطبان جيداً، واقلبيه من أعلى إلى أسفل وبالعكس عدة مرات.
- ضعي مرطبان الليمون في مكان جاف لمدة لا تقل عن شهر حتى يتخلل.
- قدمي على سفرتك بجانب الأكلات الرئيسية والصواني.
Source: kitchen.sayidaty.net