طريقة التحضير

• 1

  في طاسة كبيره نسخن الزيت ثم نشوح فصوص الثوم المقطع رفيع مع الزعتر الاخضر واوراق المريميه وبعدين ننزل عليهم بالطماطم والخل والسكر والمياه ونسيبها تتسبك لمده ١٥ دقيقه

• 2

  في الوقت ده ندهن الباذنجان بزيت الزيتون ونشويه ونسيبه علي جنب

• 3

  ناخد 25 جرام من الجبنه البارميزان المبشوره ونخلطها مع البقسماط الناعم والصنوبر في طبق ونسيبهم علي جنب

• 4

  في صينيه فرن كبيره نحط ملعقتين صلصه في القعر وعليهم طبقه باذنجان وملح وفلفل وبعديها طبقه صوص وقطع الموزاريلا والبارميزان والريحان المقطع نكرر الطبقات وعلي الوش صلصه ونحط خليط البقسماط والبارميزان والصنوبر ونخبزها في فرن متوسط درجه حرارته 180 لمده 30الي 40 دقيقه لغايه مالوش ياخد لون ذهبي.

• 5

  نسيبها ترتاح ونزينها بورق الريحان

• 6

  نزينها بارميزان ممكن تتاكل بارده او ساخنه كمان ممكن تتحفظ في التلاجه وتتسوي تاني يوم