مقادير كيكة العسل

1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني صينية فرن دائرية بالزبدة.
2- في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر، العسل والزبدة. حرّكي المزيج حتى يتجانس.
3- عندما يتغير لون الخليط السابق، أضيفي البايكنغ صودا وحرّكي المزيج حتى يتجانس. إرفعي القدر عن النار واتركي المزيج يبرد على حرارة الغرفة.
4- أضيفي البيض إلى المزيج السابق. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
5- أضيفي الملح، الفانيليا والدقيق. قلّبي المزيج حتى تحصلي على عجينة متماسكة. 6- شكّلي كرات متساوية من العجينة.
7- خذي كرة من العجينة وافرديها بواسطة النشابة حتى تصبح بقطر صينية الفرن. أدخليها إلى الفرن لـ7 دقائق حتى تنضج طبقة الكيك. أخرجي الكيك من الفرن، أتركيه يبرد ثمّ اقلبيه في طبق. كرّري العملية حتى انتهاء كمية العجين.
8- في الخفاق الكهربائي، ضعي الكريمة الحامضة والحليب المكثف. أخفقي المزيج حتى يتجانس.
9- ضعي طبقة كيك في طبق التقديم. ادهنيها بطبقة من الكريمة. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية. زيّني الوجه بالبسكويت.
10- أدخلي الكيك إلى الثلاجة حتى يبرد. قدّميه بارداً. ألف صحة!