31
أكلات تقليدية
مقلوبة سهلة
صديقة اسماعيل
-
مدة التحضير30 دقيقة
-
مدة الطبخ90 دقيقة
-
تكفي ل6 أشخاص
-
درجات الصعوبةسهل
المكونات
- 1 كيلوجرام لحم بقري مفرومة
- 2 بصلة مفرومة
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 0.5 ملعقة صغيرة هال
- 0.25 ملعقة صغيرة ملح القرفة
- ملح
- 1 كوب صنوبر محمص
- 4 ملعقة كبيرة دبس الرمان
- 7 حبة باذنجان كبيرة (مقسمة طولياً)
- 7 كوب أرز
- 1 كوب بصل مفروم
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة بهارات
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 130 جرام معجون الطماطم
- ملح
- ماء
- بصل مقلي
- بقدونس
- صنوبر محمص
- لحم مفروم مطبوخ
المقادير
الأرز
الزينة
طريقة التحضير
لفائف الباذنجان
-
1
يشرح الباذنجان ويرش بالملح + الفلفل + زيت الزيتون.
-
2
توضع في صينية الخبز وتشوى في الفرن حتى تصبح ذهبية بنية.
-
3
يطبخ اللحم مع البصل والبهارات + الصنوبر ثم يضاف دبس الرمان وتخلط المكونات.
-
4
يحشى الباذنجان ويلف ويوضع جانباً.
الأرز
-
1
يغسل الأرز وينقع ويصفى.
-
2
يقلى البصل حتى يصبح لونه ذهبي بني.
-
3
تضاف التوابل ويطبخ المزيج لـ 1 دقيقة.
-
4
يضاف معجون الطماطم ويطبخ لـ2 دقيقة.
-
5
يضاف الماء + الملح ويطبخ الأرز.
Source: fatafeat.com