تُعد وجبة الدجاج والخضروات بالفرن من الوجبات اللذيذة والمشبعة والمفيدة والتي يمكن تناولها بعدة أشكال. لذلك سنقدم لكم طريقة تحضيرها وتقديمها بالخطوات.

مكونات طبخ صينية الدجاج بالفرن هي:

• 4 أنصاف صدور دجاج منزوعة العظم والجلد.
• 8 حبات جزر مقسمة عرضيًا إلى شرائح دائرية ذات سمك 1.3 سم.
• 4 حبات فلفل أخضر مقسمة عرضيًا.
• 8 عيدان كرفس مقطعة.
• 8 حبات بصل أخضر مقطعة.
• ربع كوب من البقدونس المقطع.
• نصف كوب زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من البهارات الإيطالية.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
• ملعقة صغيرة من فلفل الليمون.
• فلفل أسود حسب الرغبة.

خطوات تحضير صينية الدجاج بالفرن هي:

1. تسخين الفرن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية.
2. وضع أنصاف صدور الدجاج في طبق الطبخ على الورق الخاص بالخبز. ثم توزيع الجزر والفلفل الأخضر والكرفس والبصل الأخضر والبقدونس حول أنصاف صدور الدجاج.
3. رش كلًا من زيت الزيتون والبقدونس والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار وفلفل الليمون والبهارات الإيطالية على الدجاج والخضروات، ثم وضع الطبق بالفرن.
4. طبخ الدجاج والخضروات لمدة تقارب 30 دقيقة إلى أن يتغير لون منتصف الدجاج من اللون الوردي، وتصبح السوائل الموجودة في الطبق شفافة اللون.
5. يمكن التأكد من استواء المكونات من خلال وصول درجة حرارة الطبق إلى ما لا يقل عن 74 درجة مئوية باستخدام ميزان الحرارة الفوري الخاص بالطبخ.

• وصفة شهية دسمة ومتكاملة العناصر الغذائية حيث تحوي البروتين والكربوهيدرات والدهون.
• تعد هذه الوصفة عالية بالكولسترول والصوديوم والدهون المستمدة من جلد الدجاج أو من الزيوت المضافة.
• لمن يبحثون عن نزول الوزن يجدر حساب حصصهم المستمدة من هذه الوصفة وتقليلها ويفضل عادة إزالة جلد الدجاج أو تناول صدر الدجاج فقط لا غير.
• يمكن استخدام أنواع أخرى من الخضروات لإغناء قيمة وطعم الطبق، مثل الكوسا والبروكلي والذرة والفاصوليا الخضراء.
• يمكن تقديم هذه الطبق بجانب أنواع مختلفة من السلطة مثل التبولة، أو بجانب الأرز والخبز.

• عليك كمريض السكري التنبه بشكل عام لحصصك الغذائية وبالذات لحصص الكربوهيدرات التي تحويها الحشوة والابتعاد عن الدهون المضرة والكولسترول.
• انتبه إلى حصص البروتين والدهون العالية.
• عليك بمحاولة التقليل من الكمية المتناولة من هذه الوصفة بقدر الإمكان، أو استبدالها بوجبة أخرى تحوي الدجاج منزوع الجلد وقليل الدهون.

• تعد هذه الوصفة عالية بالدهون والكولسترول والصوديوم لذا يفضل تقليل تناولها.
• عادة ما ينصح مريض القلب بالابتعاد عن تناول جلد الدجاج، والاكتفاء بصدر الدجاج لأنها الأقل بالدهون.

• صحيح بأن هذه الوصفة قد تكون دسمة وثقيلة على معدتك وبالذات إذا كنت ممن يعانون من حرقة المعدة أو الإمساك، إلا أنها غنية بالعديد من العناصر الغذائية.
• تعد هذه الوصفة مصدر للبروتين الحيواني عالي الجودة والضروري لنمو جنينك وتعويض خلايا الجسم أثناء فترة الحمل.
• تعد مصدرًا مهمًا للحديد وحمض الفوليك والعديد من الفيتامينات ومضادات الأكسدة الضرورية لعمليات حيوية مختلفة في جسمك ولتقوية مناعك، وبالطبع أساسية لنمو الجنين وحمايته.