تشمل مكونات كيك البرتقال ما يلي:

• 160 غرام دقيق لجميع الأغراض.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 175 غرام من الزبدة طرية بدرجة حرارة الغرفة.
• برش من 3 حبات برتقال
• 150 غرام سكر.
• 3 بيضات.
• 4 ملاعق كبيرة عصير برتقال معصور طازجًا (60 مل).
• 4 ملاعق عصير برتقال طازج (60 مل) (لنقع الكيك)

لتحضير كيكة البرتقال قم بالتالي:

1. سخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
2. ادهن صينية الكيك (حوالي 20 × 11 × 7.5 سم) بالزبدة، ثم صفها بورق زبدة.
3. في وعاء صغير، امزج الدقيق مع قليل من الملح والبيكنج بودر.
4. في وعاء كبير (أو في وعاء الخلاط) اخفق الزبدة (بدرجة حرارة الغرفة) والسكر وبشر ثلاثة برتقالات طاجة.
5. امزج لمدة 5 دقائق على سرعة متوسطة في خلاط عمودي أو باستخدام خلاط كهربائي.
6. أضف البيض تدريجيًا واحدًا تلو الآخر، وانتظر حتى يتم دمج البيضة السابقة تمامًا قبل إضافة البيضة التالية.
7. أضف المكونات الجافة واخلطيهم جيدًا للحصول على مزيج ناعم ولطيف، ثم أضف عصير البرتقال الطازج، وامزج جيدًا.
8. انقل خليط كعكة البرتقال إلى الصينية، واضغط على طبق الخبز على المنضدة للتخلص من أي فقاعات هواء.
9. ضعها في الفرن واخبزها لمدة 45-50 دقيقة أو حتى تخرج العيدان نظيفة. ملاحظة: إذا قمت بإدخال العود في منتصف الكعكة، يجب أن يخرج نظيفة.
10. انقل كعكة البرتقال المخبوزة من الفرن واتركها لمدة 10 دقائق في الصينية.
11. باستخدام شوكة، قم بعمل ثقوب صغيرة على السطح العلوي بالكامل.
12. رش عليها أربع ملاعق كبيرة من عصير البرتقال الطازج، ثم انقلها من صينية الخبز إلى رف سلكي لتبرد.

• أساس هذا الطبق البرتقال والمعروف أن له فوائد عديدة، حيث إنه يحتوي على نسبة مرتفعة من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.
• يعد كيك البرتقال وجبة متكاملة وغنية تمد الجسم بالطاقة وبكافة المجموعات الغذائية من بروتينات وكربوهيدرات ودهون.
• الطبق باعتباره نوع من الحلويات فهو غنيّ جدًا بالسعرات الحرارية والسكريات والتي قد تؤدي إلى زيادة الوزن، إذا ما زادت كمية حصته عن الحصة اليومية الملائمة.

• لمرضى السكري الطبق يحتوي على كمية سكر عالية وسعرات عالية، لهذا يفضل تناوله بكميات محسوبة وقليلة.
• حضر الكيكة بدون السكر واكتفي بطعم البرتقال الحلو في حال إصابتك بالسكري وذلك تفاديًا لارتفاع السكر.

• تعتبر كعكة البرتقال من أفضل أنواع الحلويات لمرضى القلب والتي لا تشكل خطر على صحتهم، إلا أنه يجب الانتباه لاحتوائها على كميات من الدهون والكولسترول، ولهذا يفضل عدم الإكثار منها.
• يعد البرتقال غني بمضاد الأكسدة القوي وهو فيتامين ج، والمهم لتقوية جهاز مناعتك وتعزيز صحة القلب والشرايين والوقاية من الجلطات، إذ له دور في تقليل كوليسترول الدم السيئ.

•  عزيزتي الحامل قد يكون هذا الطبق ملائم لك جدا وكوجبة خفيفة خاصة اذا ما كنت عاملة ، فهو يحتوي على العديد من الفوائد الضرورية لك ويعتبر متكامل العناصر الغذائية.
• يحتوي ما يقارب 75 % من مكوناته هو كربوهيدرات وسكريات بسيطة الضرورية والمهمة لامداد الجسم بالطاقة.
• يحتوي على مجموعة كبيرة من البروتينات والفيتامينات والمعادن ، وفيتامينات “أ” و”ج” والمهمة جدا لجسمك ولنمو جنينك.
• يعتبر البرتقال غني بمضاد الاكسدة القوي وهو فيتامين ج ، والمهم لتقوية جهاز مناعتك ومواجهة الامراض ومكافحة الالتهابات.