طريقة التحضير

طريقة التحضير

• 1

  يوضع زيت الزيتون مع البصل في قدر، ويُطهى البصل إلى أن يصبح شفافًا.

• 2

  يضاف اللحم والثوم ويُطهيا إلى أن يكتسب اللحم اللون الذهبي.

• 3

  يضاف المرق ويُترك الخليط ليغلي، ثم يضاف اللحم.

• 4

  تُخفض درجة الحرارة، ويُترك الخليط ليغلي غليانًا خفيفًا لمدة 45 دقيقة إلى أن يطرى اللحم.

• 5

  يضاف الفول ويُغلى الخليط، ثم يُترك ليغلي غليانًا خفيفًا لمدة 20 دقيقة إلى أن يطرى الفول.

• 6

  يُخلط مقدار مغرفة من المرق مع الكزبرة.

• 7

  يضاف معجون الكزبرة إلى القدر، ويُقلب حتى يمتزج مع الخليط.

• 8

  يُغلى الخليط مرة أخرى قبل التقديم.