طريقة التحضير

• 1

  في قدر، يسخن الزيت ويشوح البصل حتى يصبح شفافاً، يضاف لحم الحمل والثوم ثم تحمر كل الجوانب لـ3 دقائق.

• 2

  يضاف معجون الطماطم ويحرك لـ3 دقائق، يضاف الملح والقرفة والهال والفلفل والزعفران والكايان والكركم والقرنفل والكزبرة مع التحريك، تطبخ وتحرك لـ2 دقيقة.

• 3

  يضاف البصل وقشر الليمون وفاصولياء الليما مع التحريك، يصب مرق اللحم ويغلى المزيج.

• 4

  تخفض الحرارة، يغطى القدر وتطبخ المكونات على نار هادئة ينضج اللحم.

• 5

  يضاف الزيتون الأخضر مع التحريك ويرفع الغطاء لـ10 دقائق، ثم نزين بالكزبرة.