كيفية عمل المهلبية للأطفال الرضع

المهلبية للأطفال الرضع

تعد المهلبية نوع من الأطعمة الخفيفة التي تعدها الإمهات لأطفالها، لأنها تحتوي على قيمة غذاية عالية من البروتينات والفيتامينات والألياف، كما وتعد من أشهر أنواع الحلى التي تحضر في بلاد العربية وخاصةً بلاد الشام، كما وتحضر بطرق متنوعة ومختلفة أما القشطة والكاكاو والحليب والبيض، لذا سوف نستعرض في هذا المقال عن طرق ووصفات تحضير المهلبية.

طريقة عمل مهلبية للأطفال الرضع

المقادير

• نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
• كوب ونصف من الحليب.
• ملعقتان كبيرتان من النشا.
• عود من القرفة.

طريقة التحضير

• يوضع نصف كوب من الحليب مع عود القرفة في القدر على النار متوسطة لحتى يغلي.
• يوضع النشا مع كمية الحليب متبقية والفانيلا في وعاء مع تحريك لحتى يذوب النشا تمامًا.
• يضاف النشا بشكل تدريجي مع تحريك المستمر.
• يترك الخليط على النار عالية لحوالي 20 ثانية مع استمرار في تحريك.
• يرفع القدر من على النار، ثم تسكب المهلبية في وعاء ثم يوضع في الثلاجة لحتى يجمد.

طريقة عمل مهلبية الجزر بالشوفان للأطفال

المقادير

• معلقتان من الشوفان مطحون.
• كوب من الماء.
• حبة من الجزر مقطع.

طريقة التحضير

• تغسل الجزرة بالماء، ثم تقطع إلى قطع صغيرة.
• يوضع الجزر مع كوب من الماء في القدر ثم يوضع على النار هادئة ويترك حتى ينضج دون أن تجف الماء.
• يوضع الجزر مع ماء السلق في وعاء الخلاط كهربائي، ثم يخلط جيدًا لحتى يصبح ناعمًا.
• يوضع الجزر مرة آخرى في القدر، ثم يضاف الشوفان، ويوضع القدر مجددًا على النار ويطبخ لحتى يصبح الخليط سميكًا.
• تسكب المهلبية في طبق التقديم، ثم تقدم.

طريقة عمل مهلبية البرتقال والموز

المقادير

• ربع كوب من النشا.
• ملعقة كبيرة من ماء الورد.
• كوب من الحليب سائل.
• حبتان من الموز مقطع.
• حبتان من البرتقال مقطع.
• ربع كوب من مكسرات مجروشة.
• كوب من الماء.

طريقة التحضير

• بوضع الماء مع النشا وقطع الموز والبرتقال في إناء الخلاط كهربائي، ثم تخلط المكونات حتى تتجانس.
• يسكب الخليط في القدر على النار متوسطة، مع تحريك من الحين إلى آخر، لحتى يصبح الخليط متماسكًا.
• يضاف ماء الورد فوق الخليط مع تحريك.
• تسكب المهليبة في أكواب التقديم، ثم توضع في الثلاجة، ثم تزيين بالمكسرات، ثم تقدم.

طريقة عمل المهلبية قمر الدين

المقادير

• ربع كوب من السكر.
• أربعة ملاعق كبيرة من النشا.
• ظرف من قمر الدين.
• خمسة أكواب من الماء.
• جوز الهند ومكسرات

طريقة التحضير

• يذوب النشا في نصف كوب من الماءويترك جانبًا.
• يوضع الماء في القدر على النار متوسطة إلى أن يغلي، ثمم يضاف قمر الدين مع تحريك بين الحين والآخر حتى يذوب قمر الدين جيدًا.
• يضاف خليط النشا والسكر مع تحريك المستمر، حتى يغلي.
• توزع المهلبية في أكواب التقديم، ثم يضاف جوز الهند والمكسرات، ثم توضع الأكواب في الثلاجة، ثم تقدم.

طريقة عمل المهلبية البرتقال

المقادير

• كوبان من البرتقال.
• نصف كوب من السكر.
• نصف كوب من الماء.
• نصف معلقة صغيرة من الفانيلا.
• معلقتان كبيرتان من النشا.

طريقة التحضير

• يوضع السكر مع عصير البرتقال في القدر على النار ويترك حتى يغلي.
• يذوب النشا في نصف كوب من الماء، ثم يضاف فوق عصير البرتقال مع تحريك.
• تضاف الفانيلا وتحرك المقادير جيدًا حتى يصبح الخليط كثيفًا.
• توزع المهلبية أكواب التقديم، ثم توضع في الثلاجة لحتى تبرد، ثم تصبح جاهزة لتقديم.

طريقة عمل المهلبية البرتقال بالجزر

المقادير

• نصف كيلو من الجزر المسلوق ومهروس هرسًا ناعمًا.
• ثلاثة أكواب من عصير البرتقال.
• ثلاثة أرباع كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا سائلة.
• أربعة ملاعق كبيرة من النشا.

طريقة التحضير

• تذوب ملاعق النشا في كوب من عصير البرتقال، ثم يسكب الخليط في القدر على النار متوسطة.
• يضاف كل من السكر والجزر مهروس مع تحريك المستمر لحتى يذوب السكر وحتى يغلي.
• تضاف الفانيلا مع تحريك، ثم تسكب المهلبية في أطباق التقديم، ثم توضع في الثلاجة حتى تبرد تمامًا، ثم يقدم.

طريقة عمل المهلبية الموز

المقادير

• أربع حبات من الموز.
• معلقتان كبيرتان من النشا.
• أربعة ملاعق كبيرة من السكر.
• نصف حبة من عصير الليمون.
• كوبان من اللبن.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.

للتزيين

• أصابع من البسكويت.

طريقة التحضير

• توضع حبات الموز مع عصير الليمون في إناء الخلاط كهربائي حتى تصبح ناعمة.
• يذاب النشا مع كمية قليلة من الحليب ويترك جانبًا.
• تسكب الكمية المتبقية من الحليب في القدر على النار حتى يغلي.
• يضاف النشا مع السكر والفانيلا مع تحريك لحتى يذوب السكر.
• يضاف خليط الموز فوق خليط الحليب مع تجريك لحتى يصبح الخليط كثيفًا.
• توزع المهلبية في أطباق التقديم، ثم يزيين بأصابع البسكويت، ثم يقدم.

طريقة عمل المهلبية بالفانيليا و التفاح

المقادير

• ثلاثة أكواب من الحليب سائل.
• حبتان من التفاح مقشر ومقطع.
• نصف كوب من السكر.
• ربع كوب من الجوز مبروش.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من النشا.

طريقة التحضير

• يوضع السكر في القدر على النار، ثم يضاف التفاح مقطع مع القرفة، وتحريك لحتى يذوب السكر تمامًا و إلى أن ينضج التفاح.
• يرفع القدر من على النار، ثم يضاف الجوز مع تحريك ويترك جانبًا لحتى يبرد.
• يوضع الحليب مع النشا في القدر على النار، ثم يضاف سبعة ملاعق كبيرة من السكر والفانيلا مع تحريك لحتى يذوب السكر.
• يضاف خليط السابق، فوق خليط الحليب مع تحريك لحتى يصبح الخليط كثيفًا.
• يوضع معلقتان كبيرتان من خليط التفاح والسكر، في أكواب التقديم، ثم توزع المهلبية وتترك لحتى تبرد، ثم تقدم.

طريقة عمل المهلبية الفراولة

المقادير

• ثلثا كوب من النشا.
• كيلو من الفراولة مغسولة.
• لتر من الحليب.
• كوب من السكر.
• نصف معلقة صغيرة من برش الليمون.
• نصف معلقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير

• تغسل حبا ت الفراولة ثم تقطع إلى أنصاف.
• توضع قطع الفراولة مع السكر والحليب في القدر على النار هادئة لحوالي 10 دقائق.
• يسكب الخليط في وعاء الخلاط كهربائي، ثم تخلط جيدًا لحتى يصبح الخليط ناعمًا.
• يذوب النشا في كمية قليلة من الماء.
• يسكب خليط الفراولة مرة آخرى في القدر، ويوضع على النار مجددًا، ثم يضاف النشا والفانيلا وبرش الليمون.
• يترك القدر على النار هادئة مع تحريك المستمر لحتى يصبح الخليط كثيفًا.
• توزع المهلبية في أطباق التقديم، ثم توضع في الثلاجة لحوالي 6 ساعات، ثم تقدم.