1. اخلطي اللحم المفروم مع البيضة بواسطة محضرة الطعام حتى تمتزج جيداً.

2. أضيفي البهارات المشكلة والكمون والبقدونس والثوم واهرسي الخليط.

3. ضعي خليط اللحم في طبق وأضيفي البقسماط والملح والفلفل والنعنع المجفف وامزجي حتى تتجانس المكونات.

4. اصنعي كرات متوسطة الحجم ورصيها قليلاً باليد.

5. ادهني طبق الفرن بالزيت وضعي اللحم فيها وأدخليها للفرن على حرارة 180 – 190 درجة مع التقليب من وقت لآخر حتى ينضج اللحم ويتحمر.

6. قدميه ساخناً إلى جانب البطاطس المقلية أو السلطة حسب الرغبة.