121
سلطة وحساء الطماطم
محمد أورفه لي
-
مدة التحضير20 دقيقة
-
تكفي ل4 أشخاص
-
درجات الصعوبةسهل
المكونات
- 2 شريحة خبز العجينة الحامضة، مقطعة مكعبات
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 6 طماطم بلدية، بألوان مختلفة، مقطعة مكعبات
- 1 حبة خيار، مقطعة مكعبات
- 0.5 حبة فلفل هالبينو، مقطع شرائح
- 0.25 كوب ريحان
- 0.25 كوب نعناع
- 0.25 كوب بصل معمر
- 0.25 كوب زهر الكبوسين
- 1 حبة بصل شالوت، مقطعة حلقات
- 50 جرام جبنة فيتا اليونانية، مفتتة
- ورد يابس قابل للأكل
- لتتبيلة حساء الطماطم:
- 20 جرام زيت زيتون بكر
- 10 جرام عصير ليمون أخضر
- 10 جرام خل الكرز
- 75 جرام طماطم بلدية طازجة
- 1 ملعقة صغيرة صلصة التاباسكو الخضراء الحارة
- 0.5 حبة خيار
- 4 جرام ملح
- 5 جرام فلفل أسود
طريقة التحضير
-
1
يقلب الخبز مع 1 ملعقة من زيت الزيتون ثم يشوى على حرارة عالية حتى يتحمص ويحرق.
التتبيلة
-
1
تقسم الطماطم إلى نصفين، يرش الملح وتترك لبضع دقائق.
-
2
في خلاط اليد، تخلط كل المقادير معاً حتى تتجانس.
التطبيق
-
1
تصب التتبيلة على السلطة وتقلب لتتغلف بالتساوي.
-
2
نذوق ونعدل التتبيلة، تنقل السلطة إلى طبق التقديم.
-
3
تضاف جبنة الفيتا المفتتة للتزيين مع الورد القابل للأكل.
Source: fatafeat.com