أسهل الأطباق الرمضانية

‘);
}

سمك مشويّ مع الخضار

المكوّنات

• ستّ قطع سمك فيليه كبيرة.
• بصله مفرومة ناعمة.
• جزرة مقطّعة على شكل دوائر.
• حبّة من البندورة.
• حبّة من الفلفل الأخضر الحلو مقطّع على شكل مربّعات.
• شرائح من الكرفس.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس وشبث مفروم ناعماً.
• فصان من الثوم المهروس.
• كمّون، وملح، وفلفل أسود، وكزبرة.
• عصير ليمون.

طريقة التحضير

• نخلط الثوم وعصير الليمون والكزبرة والكمون في وعاء كبير مناسب لحجم السمك، ثمّ نضيف السمك ونفركه جيداً الخليط ونتركه مدّة ساعة.
• نشغل الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، ثم نضع السمك في صينية وفوقه نضع كلّ المكوّنات المتبقية وباقي التتبيلة عليها، ونغطّيها بورق القصدير ثمّ بالفرن مدّة نصف ساعة.
• نرفع ورق القصدير ونحمّر وجه الصينية، وأصبحت الآن جاهزة للتقديم.

الجمبري المشويّ بالفرن

المكوّنات

• كيلو جمبري.
• ملح، وكمّون، وفلفل أسود، وفلفل أحمر حارّ.
• أربع حبّات بندورة مقطّعة إلى شرائح.
• كرفس، وكزبرة، وشبث.
• ليمون مقطّع إلى شرائح بالإضافة إلى عصيره.
• بصلتان، ورأس ثوم كامل.

طريقة التحضير

• نقطّع البصل، والثوم، والفلفل الحارّ إلى قطع كبيرة.
• نغسل الجمبري جيداً ونتبّله بالملح، والفلفل الأسود، والكمّون، والعصير الليمون.
• نضع فيها شرائح البصل والورقيات الخضراء ثم الجمبري في صينيّة، ونضيف عليهم البندورة، والثوم، والفلفل الأحمر، وقليل من الماء.
• ندخل الصينيّة المغطّاة بورق القصدير إلى الفرن على حرارة مئتي درجة مئويّة مدّة خمس عشرة دقيقة، ثمّ ننزع الغطاء ونبقيها في الفرن لمدّة عشر دقائق أخرى.
• تصبح الصينيّة جاهزة للتقديم مع الأرزّ أو السلطات العربيّة.

الحراق بإصبعو

المكوّنات

• كيس معكرونة حرف سي.
• بصل مقطّع على شكل هلالات.
• نصف كوب من العدس الأسود مسلوق لمدّة ساعة.
• رشّة من الملح.
• ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
• ملعقة كبيرة من عصير اللّيمون.
• رشّة من السماق.
• خبز مقطّع على شكل مكعّبات ومحمّر.
• ملقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من البقدونس مفروم.
• أربع حبّات ثوم مهروسة.

طريقة التحضير

• نسلق المعكرونة في كمية من الماء المغلي المملح حتّى تنضج.
• نضيف العدس في قدر آخر مع القليل من الماء، والملح، ودبس الرمان، وعصير الليمون.
• نحمّر الثوم والبقدونس كلّاً على حدة، ثمّ نُضيفه للمعكرونة.
• نقلي البصل والخبز بعد تقطيعه إلى مربّعات في كمّية من زيت القلي حتى يصبح لونهم ذهبياً.
• نضعها في طبق التقديم أو طبق بايركس ونزيّنها بالبصل المحمّر والخبز.