طريقة عمل حشوة السمبوسة باللحم المفروم

‘);
}

حشوات اللحم للسمبوسة

حشوة اللحم المفروم بالخضار

المكوّنات:

• كيلوغرام من اللحم البقري الطازج والمفروم ناعماً.
• حبّتان من الطماطم الطازجة.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• بصلة متوسّطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً.
• حبّتان من الفلفل الحلو الملون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
• ثلاث حبات من الهيل.
• عود من القرفة.
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون ناعماً.

طريقة التحضير:

• نختار مقلاة مناسبة، ونضع فيها الزيت النباتي، والبصل المقطّع إلى مُكعّبات صغيرة الحجم، ونشوّحهم على نار هادئة.
• نضيف اللحم المفروم إلى خليط البصل ونقلبه جيداً، ثمّ نتركها على نار هادئة لمدة عشرة دقائق.
• نضيف البهارات المذكورة سابقاً جميعها إلى خليط اللحم ونقلبها جيداً، ونتركها على نار هادئة لمدّة ربع ساعة.
• نضيف الطماطم المقطعة إلى مربعات صغيرة الحجم، والفلفل المُلوّن، والبقدونس إلى خليط اللحم ونحرّكه جيداً، ونتركه على نار هادئة حتّى ينضج اللحم بشكل كامل.
• نبدأ بحشو العجينة بخليط اللحم المفروم.

حشوة اللحم المفروم بالطماطم

المكوّنات:

• خمسمئة غرام من اللحم المفروم.
• جزرة صغيرة الحجم مفرومة فرماً ناعماً.
• بصله صغيرة الحجم مفرومة فرماً ناعماً.
• فص من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• عود من البصل الأخضر المفروم.
• رشّة من الملح.
• حبّة من الفليفلة الخضراء المُقطّعة إلى مُكعّبات.
• ملعقة كبيرة من الماء.

طريقة التحضير:

• نضع اللحم في مقلاة على النار ونقلّبه حتّى ينضج، ثمّ نرفعه عن النار ونضعه في طبق.
• نقلي البصل، والثوم، والجزر، والفليفلة الخضراء والبصل الأخضر في نفس المقلاة.
• نضيف معجون الطماطم والملح، ثمّ اللحم ونقلّب جيّداً.
• ندهن عجينة السمبوسة بقليل من الماء، ثمّ نضع ملعقة كبيرة من الحشوة داخل كلّ رقاقة ونغلقها على شكل مثلّث ثمّ نباشر بقليها.

فيديو سمبوسة اللحمة الفرومة و الخضار

للتعرف على المزيد من المعلومات حول سمبوسة اللحمة الفرومة و الخضار شاهد الفيديو.