المكونات

المنقوع

• 1 كيلوغرام أفخاذ وصدور دجاج منزوع العظام
• 250 جرام لبن زبادي
• 2 ملعقة كبيرة خردل
• 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
• 1 ملعقة كبيرة خلطة بهارات الدجاج
• حبة بشر وعصير 1 ليمون
• 1 ملعقة كبيرة بودرة الثوم
• 1 ملعقة كبيرة بودرة البصل
• 2 ملعقة كبيرة صلصة ورستيرشير
• 2 ملعقة كبيرة كاتشب
• 1 ملعقة كبيرة باربكيو صوص
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 0.5 ملعقة كبيرة ملح
• 0.5 ملعقة كبيرة فلفل

باقي المقادير

• 2 حبة طماطم مفرومة
• 2 بصل أخضر مفروم
• 0.25 كوب خل

التومية

• 1 علبة لبن الزبادي
• 3 ملعقة كبيرة مايونيز
• 1 ملعقة صغيرة بودرة الثوم
• حبة بشرة وعصير 1 ليمون
• ملح