طريقة عمل عيش الفوكاشيا بالخضار

1- أخلطي في وعاء ضغير الحجم الخميرة مع السكر وربع كوب من الماء. اتركي المزيج جانباً حتى يتفاعل.
2- في وعاء كبير الحجم، ضعي الدقيق، الملح، الزيت، الاوريغانو والزعتر. زيدي مزيج الخميرة ثمّ أسكبي الماء تدريجياً مع الدعك المستمر حتى تحصلي على عجينة ناعمة متماسكة.
3- أسكبي القليل من زيت الزيتون على الوجه، غطّي العجينة واتركيها ترتاح حتى يتضاعف حجمها.
4- مدّي العجينة داخل صينية فرن مغلفة بورق زبدة واستعيني بزيت الزيتون للمد جيداً.
5- وزّعي الخضار بحسب رغبتك ثمّ إخبزي الصينية في فرن محمّى مسبقاً على حرارة مرتفعة لحوالى 20 دقيقة او حتى تتحمّر من الاسفل.