طريقة عمل صينية الكنافة

‘);
}

طريقة التحضير:

• تحضير الحشوة:
  • اسكبي الحليب في قدرٍ عميق، ثم أضيفي إليه السكر، والدقيق، والقشطة، وارفعيه على النار.
  • حرّكي المكونات مع بعضها حتى تمتزج، وتصبح خليطاً متجانساً وكثيفاً، ثم ارفعي القدر عن النار، واتركيه جانباً حتى يبرد.
• تحضير الكنافة:
  • اخلطي عجينة الكنافة، والسمن مع بعضهما، ثم ضعي ثلاثة أرباع الكميّة في صينيّة واسعة.
  • اسكبي الحشوة على عجينة الكنافة، ثم وزّعيها باستخدام الملعقة المسطّحة.
  • أشعلي الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة، ثم أدخلي الصينية فيه، واتركيها لمدة نصف ساعة، حتّى تشتدّ الحشوة، ويصبح لون العجينة مائل للاحمرار.
  • أخرجي صينيّة الكنافة من الفرن، ثم اسكبي القطرَ البارد عليها مباشرةً، وقدّميها للأكل.

طريقة عمل عجينة الكنافة

المكونات:

• مئتا غرام من الدقيق الأبيض.
• كوبان من السميد الناعم.
• ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
• ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر

طريقة التحضير:

• ضعي الدقيق، والسميد في إناءٍ واسع، ثمّ اخلطيهما معاً، حتّى يتداخلا.
• اسكبي الحليب تدريجياً، مع الاستمرار بالتحريك، حتّى تتكون لديكِ عجينة متجانسة.
• أضيفي ماء الزهر، ثمّ اعجني من جديد.
• افردي العجينة في صينيّة واسعة، ثمّ اتركيها جانباً حتّى تصبح جافة.
• اخبزي عجينة الكنافة في الفرن المحمّى مسبقاً على درجة حرارة متوسّطة، ثمّ أخرجيها بعد أن تتحمر.
• استخدمي العجينة لتحضير صينيّة الكنافة.

طريقة عمل القطر

المكونات:

• أربعة أكواب من السكّر.
• كوبان من الماء.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد.
• أربعُ قطراتٍ من عصيرِ الّليمون.

طريقة التحضير:

• ضعي السكّر في قدرٍ عميق، ثمّ اسكبي عليه الماء، وحرّكيه جيّداً حتّى يذوبَ السكر.
• ارفعي القدر على النار، ثمّ استمري بتحريكه حتّى يغلي.
• أضيفي قطراتِ عصير الّليمون، ثمّ خفّفي الحرارة تحتَ القدر، واتركي المزيجَ يغلي، حتّى يصبحَ كثيفاً، وثقيل القوام.
• اسكبي ماء الورد للقطر، ثم حرّكيه قليلاً، وارفعيه عن النار.
• اسكبي القطرَ في طبقٍ عميق، ثمّ اتركيه جانباً حتّى يبرد.