95
‘);
}
}
مثلجات اللبن بالتوتيات
| مدة تجهيز المكوّنات | 30 دقيقة |
| مدة الطهي | 0 دقيقة |
| تكفي ل | 6 أشخاص |
المكوّنات
- كوبا لبن “زبادي”.
- كوب كريمة الخفق مخفوقة.
- نصف كوب سكر بودرة.
- ملعقة كبيرة كورن سيروب “قطر الذرة”.
- ملعقتان كبيرتان عصير ليمون.
- ثلاثمئة غرام كرز أو توت أي نوع معلب.
- شرائح رقيقة من اللوز المحمص.
طريقة التحضير
- وضع الكرز أو التوت في وعاء الخلاط بحيث يصبح القوام خشنًا، ووضع الحليط في الثلاجة مدة ساعة.
- خلط اللبن مع السكر والسيروب وعصير الليمون في وعاء عميق، وخلطهما معًا حتى يختلطا جيداً.
- إضافة التوت والتقليب جيداً، وإضافة الكريمة المخفوقة والتقليب جيداً.
- وضع المزيج في وعاء واسع بارد، وتغطيته وتركه في مجمد الثلاجة مدة ساعتين تقريبًا حتى يبدأ بالتجمد.
- إخراجه من المجمّد وخلطه بالخفاقة أو بالشوكة بحركات سريعة، ثمّ إعادته إلى مجمد الثلاجة.
- تكرار العملية مرتين أخريين ثمّ ترك الآيسكريم يوم كامل حتى يتماسك، وتقديمه مع رشة من اللوز المحمص.
‘);
}
مثلجات القهوة العربي
| مدة تجهيز المكوّنات | 30 دقيقة |
| مدة الطهي | 0 دقيقة |
| تكفي ل | 6 أشخاص |
المكوّنات
- خمسمئة ملليلتر كريمة الخفق.
- حبّتان حبهان.
- ملعقتان كبيرتان قهوة عربي.
- خمسون غرامًا سكر.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
- تسخين الكريمة على نار هادئة مع حبات الحبهان المفتوحة والقهوة العربي لإضفاء النكهة.
- خفق السكر والصفار والملح حتى يصبح الخليط فاتح اللون وقشدي الملمس.
- رفع حرارة النار حتى تغلي الكريمة وصب نصفها فوق خليط البيض مع استمرار التقليب حتى يتمازجوا ثم إعادة الخليط إلى القدر.
- استمرار تسوية وتقليب خليط الآيس كريم حتى تتلاشى الزبدة ويبدأ الخليط بالتكثف، وتبريده فوراً فوق حمام ماء مثلج، ووضعه في البراد طوال الليل.
Source: Mawdoo3.com