كيكة بسيطة وسريعة

الكيك

يعد الكيك من أسهل وألذ وصفات الحلويات المفضلة لدى الكثير، وهو مفيد ومغذي لأنه غني بالعناصر الغذائية الهامة لجسم وصحة الإنسان، هذا وتتعدد طرق إعداد وتجهيز الكيك، وتحتار الأم دائما فى مكونات الحلويات التي تقدمها لعائلتها، فهى تريدها أن تحتوي على عناصر غذائية متكاملة وخفيفة على المعدة ، لذا سنقدم لكم خلال السطور القادمة مجموعة من وصفات الكيك الجديدة والمختلفة السهلة والسريعة.

كيك سهل وهش

المقادير

• كوب من السكر.
• أربع بيضات.
• ملعقة صغيرة من الفانليا.
• كوبان من الدقيق.
• كوب من الحليب.
• ثلاثة أرباع الكوب من الزيت.
• نصف كوب من بودرة الشوكولاتة.

طريقة التحضير

• يمزج السكر مع البيض حتى يذوب السكر تمامًا، ثم تضاف الفانيلا.
• ينخل الدقيق ويضاف إلى الخليط السابق.
• يسكب الحليب والزيت على باقي المكونات، مع الاستمرار بالخفق حتى تتجانس العناصر مع بعضها.
• تضاف بودرة الكاكاو إلى جزء من الخليط حسب الرغبة، وبذلك تكون الصينية مكونة من جزء بالكاكاو وجزء خالٍ تمامًا.
• يحمى الفرن مسبقًا، ويدخل الكيك في الفرن.
• يخرج الكيك من الفرن ، ويترك ليبرد.

كيكة هشة وسريعة بالفانيلا

المقادير

• كوب ونصف من الدقيق.
• ثلثا الكوب من السكر.
• ملعقتان صغيرتان من البايكنغ باودر.
• ثلثا الكوب من الحليب السائل.
• ربع كوب من الزبدة الليّنة.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

• يسخن الفرن إلى حرارة 176 درجة مئوية.
• يدهن قالب الكيك الدائريّ بأي مادة دهنيّة.
• يخلط الدقيق، السكر والبايكنغ باودرفي وعاء.
• يسكب الحليب السائل، وتضاف الزبدة، البيضة والفانيليا.
• تخلط المكونات بواسطة خلاط كهربائي يدوي على حرارة منخفضة حتى تمتزج.
• تخفق على حرارة متوسطة لمدّة دقيقة.
• يسكب الخليط في القالب، ويدخل القالب إلى الفرن لمدّة نصف ساعة أو حتى تنضج الكيكة.
• تترك الكيكة تبرد لمدة نصف ساعة.
• تزين الكيكة بالسكر البودرة، وتقدم بجانب الكريمة المخفوقة والتوت الطازج.

كيكة سهلة بالكاكاو’

المقادير

• كوبان ونصف من الطحين.
• ست بيضات.
• كوب من الزيت.
• كوب من الحليب السائل.
• كوب من السكر.
• ريع كوب من الماء.
• ملعقة من برش الليمون أو البرتقال.
• ملعقة كبيرة من الباكنغ باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• رشة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
• لوز مبروش للزينة.

طريقة التحضير

• يخفق البيض بمضرب الكهربا شي بسيط فقط ليختلط جيدا.
• يضاف السكر والفانيلا ، وتخفق ليتضاعف حجم البيض ويذوب السكر.
• بصب الزيت والماء والحليب، ثم يضاف البرش، وتخفق ليندمجوا تمامًا.
• يوضع الطحين المضاف له الملح والباكنغ باودر، ويحرك بمضرب السلك.
• يقسم الخليط الة قسمين ، جزء سادة والآخر يضاف له الكاكاو، ثم يسكب بالقالب المبطن بالزيت والطحين.
• يدخل القالب في فرن محمى مسبقًا إلى درجة حرارة 180مئوية.
• يخرج الكيك من الفرن، ويترك ليبرد، ثم يقدم.

الليزي كيك السريع بالفليك

المقادير

• علبة من القشطة .
• 100 غرامًا من الزبدة .
• ثلاثة عشرة ملعقة كبيرة من النسكويك.
• أربع علب من بسكويت الشاي المكسر.
• نصف كوب من شوكولاتة المُفتتة للتزيين.

طريقة التحضير

• توضع الزبدة والنسكويك في قدر، وتخلط المكونات حتى تذوب الزبدة ويتجانس المزيج.
• ترفع عن النار، وتضاف القشطة والشوكولاتة وتخلط جيدًا.
• يترك جانبًا كوب من صلصة الشوكولاتة في وعاء، ويوضع البسكويت وفوقه صلصة الشوكولاتة، وتخلط حتى تتجانس المكونات.
• يسكب الخليط في قالب دائري مغلّف بورق نايلون ويرص جيدًا.
• يدخل القالب إلى الثلاجة لمدة ست ساعات على الأقل.
• يخرج الكيك من القالب، ويزال ورق النايلون.
• تصب الصلصة الموضوعة جانبًا على وجه القالب، ويزيّن القالب بالشوكولاتة ويقدّم.

كيكة الشمواه السهلة اللذيذة

المقادير

الطبقة الأولى

• بيضتان.
• ربع ملعقة صغيرة من كل من الفانيليا والملح.
• نصف كوب من السكر، الزيت النباتي، الحليب السائل.
• كوب من الدقيق الأبيض .
• ملعقتان كبيرتان من الكاكاو البودر.
• ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.

الطبقة الثانية

• كوبان من الحليب السائل.
• علبة من بسكويت الشاي السادة.
• علبتان من الكريم كراميل.
• علبة من القشطة.
• ملعقة صغيرة من النسكافية.
• كاكاو بودر للتزيين.

طريقة التحضير

الطبقة الأولى

• يكسر البيض واحدة تلو الأخرى تدريجيا في طبق جانبي ، وتضاف ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا إلى البيض، ثم تضاف ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• يخلط البيض جيدًا بالملعقة أو باستخدام المضرب السلك اليدوي حتى يصبح سائلًا.
• يجهزوعاء آخر، ويوضع فيه نصف كوب من السكر، ويضاف نصف كوب من الزيت إلى السكر، ثم يوضع الحليب السائل.
• توضع على الخليط ملعقتان كبيرتان من الكاكاو البودرة، ثم تضاف ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.
• ينخل الدقيق جيدًا للتأكد من نظافته وعدم وجود أي شوائب به، ثم يضاف الدقيق المنخول إلى المكونات السابقة وتقلب معًا.
• يضاف خليط البيض وتعجن جيدًا، للحصول على عجينة لينة.
• تجلب صينية فرن مناسبة ، وتدهن بالقليل من السمنة من جميع أطرافها، ويسكب خليط الكيك في الصينية ويفرد بالتساوي.
• يحمى الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 180 مئوية، وتدخل صينية الكيك في الفرن الساخن، وتترك حتى تنضج فقد تستغرق نصف ساعة على الأقل.

الطبقة الثانية

• يحضر قدر مناسب ويوضع به كوبان من الحليب السائل، وتضاف علبتان من الكراميل إلى الحليب.
• تسكب علبة من القشطة أيضا إلى الحليب، ثم تضاف ملعقة صغيرة من النسكافية.
• يفتفت البسكويت لقطع صغيرة، ويضاف أيضًا إلى المكونات السابقة.
• يوضع القدر على نار هادئة، وتقلب المكونات معًا حتى تبدأ بالغليان، ثم يرفع الخليط عن النار.
• يراقب الكيك بعد ذلك، وعند التأكد من نضجه يخرج من الفرن.
• يصب الخليط السابق فوق الكيك، ويوزع فى جميع الجوانب، ويزين وجه الكيك بالكاكاو البودر، ويترك الكيك جانبًا حتى يبرد تمامًا، ثم يدخل إلى الثلاجة.
• يقسم كيك الشمواه حسب الشكل المفضل، وتنقل كل قطعة الى طبق التقديم.

كيك القرفة السهل السريع

المقادير

• ثلاثة أكواب من الطحين.
• كوب من السكر.
• نصف كوب من الحليب.
• نصف كوب من الزبدة المُذابة.
• بيضتان.
• أربع ملاعق صغيرة من الباكينج باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

للحشو:

• كوب من الزبدة الطرية.
• كوب من السكر البني.
• ملعقتان كبيرتان من الطحين.
• ملعقتان كبيرتان من القرفة.

للزينة:

• كوبان من السكر الباودر.
• خمس ملاعق كبيرة من الحليب.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

طريقة تحضير

• توضع مكونات الزينة ، السكر،الحليب والفانيليا في وعاء ويخلط جيدًا ويمكن إضافة المزيد من الحليب حسب الحاجة.
• يحمى الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية، ويوضع في وعاء كبير البيض والسكر ويخفق بالمضرب الكهربائي حتى يُصبح القوام هشًا وخفيفًا.
• تضاف الفانيليا، وتخفق ثم يضاف الدقيق، الباكينج الباودر والملح بالتبادل مع الحليب ويخفق.
• توضع الزبدة ببطء وتخفق جيدًا، وتدهن الصينية بالزبدة، ويسكب الخليط في الصينية.
• تخفق الزبدة والسكر البني جيدًا لعمل الحشو، ثم يضاف الدقيق والقرفة وتخفق جيدًا.
• يسكب الحشو فوق العجين، وتدخل الصينية في الفرن لمدة ثلث ساعة.
• تخرج من الفرن، وتترك لتبرد، وتزيين بالكريمة.