طريقة التحضير

الدجاج المقلي الحار

• 1

  يجفف الدجاج ويقلّب بالخل.

• 2

  تطحن الأعشاب باستخدام المدق والهاون لتحرير النكهات.

• 3

  تضاف التوابل وتدق أكثر ويخلط جيداً وتجهز للاستخدام.

• 4

  تؤخذ 3 ملاعق كبيرة من الأعشاب والبهارات وتغلف قطع الدجاج بها بشكل جيد.

• 5

  يضاف اللبن الرائب ويخلط ويترك على الأقل لـ2 ساعة من الليل.

• 6

  تخلط كمية البهارات المتبقية وخليط الأعشاب بالطحين.

• 7

  يصفى الدجاج ثم يغلف بالطحين.

• 8

  يقلى في الزيت الغزير لـ15 دقيقة (على دفعتين) ويقدم.