طريقة التحضير

بيف منيون بالصلصة الحمراء

• 1

  في وعاء يُخلط المقدار الأول من عصير العنب مع صلصة الصويا وصلصة المحار والثوم والأوريجانو، ويُتبل اللحم في هذه التتبيلة لمدة ساعتين.

• 2

  في قدر يوضع المقدار الثاني من عصير العنب وتوضع القدر على نار عالية الحرارة ويُطهى العصير حتى يقل قوامه إلى كثافة لزجة .

• 3

  تُسخن مقلاة، ثم تضاف الزبدة ويحمر الفيليه منيون على الجانبين حتى يكتسب اللون البني. يُرفع اللحم من المقلاة ويوضع في صينية خبز ويُخبز حتى درجة النضج المرغوبة.

• 4

  في نفس المقلاة يوضع البصل ويُشوح حتى يصبح شفاف اللون، ثم يُضاف البصل الأخضر والملح والفلفل.

• 5

  يُضاف عصير العنب المكثف إلى المقلاة ويُقلب العصير ليمتزج مع باقي المكونات.

• 6

  يُقدم الفيليه منيون مع الصلصة الحمراء.