تشمل مكونات صينية مكرونة بالدجاج والجبن التالي:

• 227 غرام معكرونة البيني.
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز.
• 450 – 680 غرام من صدور الدجاج (مسحوبة العظم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة)
• 170 – 230 غرام من الفطر (شرائح).
• 1/2 ملعقة صغيرة بهار كريول (أو مزيج ملح متبل).
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• 2 فص ثوم (مفروم).
• 2 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض.
• 1 كوب كريمة نصف ونصف (أو حليب كامل الدسم).
• 1 كوب مرق دجاج.
• 2 كوب جبن موزاريلا (مبشور ومقسّم).
• 1 كوب جبن بارميزان (مبشور، مقسم ، حوالي 3/4 كوب).
• 1 عبوة أرضي شوكي (أرباع أو أنصاف، مطبوخة مجمدة؛ أو علبة واحدة (425 غرام) ، مصفاة).
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود (حسب الرغبة).
• اختياري: بابريكا

يتم تحضيرصينية مكرونة بالدجاج والجبن كالتالي:

1. اجمع المكونات.
2. سخن الفرن إلى177 درجة مئوية، وادهن صينية خبز من 2 إلى 2.5 لتر.
3. اطهو معكرونة البيني في الماء المغلي المملح باتباع تعليمات العبوة، ثم صفها في مصفاة وضعها جانبًا.
4. سخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
5. أضف الدجاج والفطر والتوابل الكريولية.
6. اطهو حتى ينضج الدجاج تمامًا ويصبح لون الفطر بنيًا قليلاً، مع التحريك المتكرر.
7. ارفع مزيج الدجاج والفطر إلى وعاء ويترك جانبًا.
8. أذب الزبدة في نفس المقلاة وأضف الثوم المفروم. قم بطهيها مع التحريك لمدة دقيقة تقريبًا.
9. أمزج الدقيق في خليط الزبدة حتى يصبح ناعمًا وتظهر فقاعات.
10. استمر في طهي الدقيق والزبدة لمدة دقيقة واحدة مع التحريك باستمرار.
11. أضف الحليب ومرق الدجاج واستمر في الطهي حتى يتكاثف مع التحريك باستمرار.
12. أضف إلى الصلصة كوب ونصف من جبنة الموزاريلا وحوالي نصف جبنة البارميزان.
13. أطبخها حتى يذوب الجبن، مع التحريك باستمرار.
14. أضف مزيج الدجاج والفطر والأرضي شوكي.
15. تذوقه وأضف الملح والفلفل حسب الحاجة.
16. امزج الصلصة والمعكرونة؛ ثم أنقل إلى طبق الخبز المحضر.
17. ابرش ما تبقى من الجبن ويرش مع الفلفل الحلو حسب الرغبة.
18. اخبزها لمدة 20 إلى 30 دقيقة، حتى يصبح لونها بنيًا فاتحًا.

• أزل جلد الدجاج قبل استخدامه لتقلل من كمية الدهون والسعرات الحرارية في الوجبة.
• استخدم الجبن قليل الدسم لتقليل السعرات الحرارية.  
• لا تضيف الكثير من الملح للوقاية من ارتفاع ضغط الدّم.
• استخدم المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة كبديل أقل سعرات حراية وصحي أكثر من المعكرونة التقليدية.
• إذا كنت تعاني من حساسية الفطر فقم بإزالته من هذه الوصفة.
• قلل من كمية الجبن المستخدمة وذلك لتقليل الدهون والسعرات الحرارية في هذه الوصفة وللوقاية من الإصابة بالسمنة وما يرافقها من أمراض خطيرة.

• استبدل المعكرونة المصنوعة من طحين قمح أبيض بمعكرونة مصنوعة من طحين قمح كامل لأنها غنيّة بالألياف الغذائية، حيث تمنع الألياف الامتصاص السريع للسكر في الدم وبالتالي تعيق الارتفاع الحاد لمستوى السكر بالدم.
• قم باستخدام المعكرونة كاملة الحبوب التي تحتوي نسبة أقل من الكربوهيدرات وقم بتناول كميات محددة منها، وذلك للتقليل من مضار المعكرونة والتي تزيد من مقاومة الإنسولين وقد ترفع مستويات السكر بالدم.

• قلل كمية الملح المضافة.
• استخدم الجبن قليل الدسم لتقليل الدهون المضرة. 
• تحتوي هذه الوصفة عللى أنواع من الجبن الدسمة والزبدة والتي قد تساهم برفع مستويات الكوليسترول وبالتالي قد تسوء حالتك المرضية لذلك تعد هذه الوصفة غير مناسبة لحالتك المرضية.
• استخدم الزبدة قلية الدسم وذلك للوقاية من ارتفاع الدهون الضارة والكولستيرول في الجسم والتي قد تسبب أمراضًا في القلب والشراين.

• وجبة تمدك بالطاقة الضرورية لك.
• المعكرونة تمد جسمك بمواد ضرورية لك مثل الفيتامينات والمعادن كالفسفور والكالسيوم والحديد.
• نوع الألياف التي تحوي عليها المعكرونة هي ألياف غير قابلة للذوبان، ولذلك لا يتم هضمها في الجهاز الهضمي وبالتالي فهي تساعد في حال حدوث إمساك.