طريقة عمل خبز النان الهندى بالثوم

المقادير

• 1 2/3 كوب دقيق
• 3/4 كوب ماء دافئ
• 1/4 كوب زبادي
• 75 جرام سمن
• 1 فص ثوم مقطع شرائح
• 1 1/2 ملعقة شاي ملح
• 1 1/2 ملعقة شاي سكر
• 1 1/2 ملعقة شاي خميرة جافة نشطة
• دقيق للتغبير

خطوات التحضير

إلى كل محبى المخبوزات إليكم خبز النان الهندى بالثوم  ذو المذاق المميز الرائع و إليكم الطريقة .

تحضير خبز النان الهندى بالثوم

1. يوضع نصف السمن في إناء صغير على نار هادئة  حتى يذوب ثم يضاف الثوم و يطهى لمدة 30 ثانية ثم ينقل لطبق حراري عميق و يوضع جانباً  .
2. تقلب الخميرة مع السكر في طبق صغير ثم يضاف الماء الدافئ و يخفق حتى تذوب الخميرة و يغطي و يوضع في مكان دافئ لمدة 10 دقائق أو حتى يفور  .
3. يوضع باقي السمن في إناء صغير على نار هادئة و يسخن لمدة حتى يذوب ثم نطفئ النار و ينخل الدقيق والملح على خليط الخميرة خليط و يضاف الزبادي والسمن المذاب و يقلب بسكين زبد حتى تتكون عجينة لينة ثم يقلب على سطح مرشوش بالدقيق و يعجن لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح ناعمة  .
4. يوضع العجين في طبق كبير مدهون بالزيت و يغطي و يوضع في مكان دافئ لمدة 90 دقيقة أو حتى يتضاعف في الحجم ثم يلكم العجين لأسفل و يوضع على سطح مرشوش بالدقيق و يعجن لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح ناعم و مرن ثم يقسم 6 أجزاء وبإستخدام نشابة يفرد كل جزء إلى شكل بيضاوي 20 سم  .
5. نزيل و نتخلص من الثوم في السمن و يسخن طاسة على نار عالية و يدهن بخفة جانب واحدة من العجين  البيضاوي بخليط السمن ويطهى جانب السمن لأسفل لمدة 1 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون ثم يدهن الجانب الآخر بالسمن و يقلب و يطهى لمدة 1 دقيقة إضافية أو حتى يصبح ذهبي اللون و منتفخ ثم يوضع على منشفة شاي نظيفة و يغطي بالمنشفة للتدفئة و نكرر مع باقي العجين و خليط السمن  .

إقتراحات لخبز النان الهندى بالثوم

       يقدم دافئ   .