مافن الجزر والمشمش مع البيقان والموز والفول السوداني
-
مدة التحضير15 دقيقة
-
مدة الطبخ45 دقيقة
-
تكفي ل4 أشخاص
-
درجات الصعوبةمتوسط
المكونات
- 0.33333333333333 كوب من البيقان
- 2 كوب من الدقيق العادي
- 1.75 ملعقة صغيرة من البيكينج باودر
- 0.75 ملعقة صغيرة من القرفة
- رشة من الملح
- 0.5 كوب من التفاح المطبوخ (مهروس وغير محلى)
- 0.33333333333333 كوب من السكر الأبيض
- 0.25 كوب من السكر البني الفاتح المعبأ بإحكام
- 2 ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس
- 1 بيضة
- 1 بياض بيض
- 2 كوب من الجزر المبشور المعبأ بإحكام
- 0.33333333333333 كوب من المشمش المجفف المقطع خشنًا
- 0.33333333333333 كوب من الزبيب البني
مافن الجزر والمشمش مع البيقان والموز والفول السوداني
طريقة التحضير
مافن الجزر والمشمش مع البيقان والموز والفول السوداني
-
1
يسخن الفرن إلى درجة حرارة 350 فهرنهايت، وترش صينية مافن بها 12 فتحة تتسع لقطع مافن بحجم 6 سم برشاش الطهي، أو تبطن بورق خبز، ثم توضع جانبًا.
-
2
يحمص البيقان في صينية خبز صغيرة الحجم لمدة 5 دقائق أو إلى أن تصبح رائحته عطرية قليلاً.
-
3
يقطع البيقان تقطيعًا خشنًا عندما يبرد بما يكفي.
-
4
يخلط الدقيق مع البيكينج باودر والقرفة والزبيب ورشة من الملح في وعاء متوسط الحجم.
-
5
يخلط التفاح مع السكر بنوعيه والزيت والبيضة الكاملة وبياض البيضة في وعاء آخر.
-
6
يضاف البيقان والجزر والمشمش ويقلبوا.
-
7
تُعمل حفرة في منتصف خليط الدقيق، ويضاف فيها خليط الجزر ويقلب إلى أن يصبح الخليط الكلي رطبًا.
-
8
يغرف العجين في أكواب المافن ويخبز لمدة من 30 إلى 38 دقيقة أو إلى أن يُغرس عود أسنان في منتصف قطعة من المافن ويخرج نظيفًا.