طريقة عمل السلق المقلى من المطبخ المصرى

المقادير

• 6 باقات سلق
• 3 باقات بقدونس
• بصلة كبيرة
• رأسين ثوم
• 3/4 كاسة الشرب زيت زيتون
• ملعقتين صغار ملح
• ملعقتين كبار نعناع يابس
• ملعقتين كبار دبس فليفلة
• ملعقة صغيرة فليفلة حمراء ناعمة حدة

خطوات التحضير

1. قدمى لعائلتك و أصدقائك أشهى و أطيب الأطباق المصرية إليكى السلق المقلى  ذو المذاق الطيب الرائع و إليكى الطريقة .

   تحضير السلق المقلى من المطبخ المصرى

1. ينقى السلق و البقدونس  و يفرم كل منهما مع مراعاة بقاء ما يقارب من عض السلق ( جذع ورقة السلق ) بمقدار 5 سم و إذا كانت العضوض طويلة يمكن تقليفها ( تمشيطها ) و إضافتها بفرم ناعم .

2. تقلى البصلة و الثوم بزيت الزيتون .

3. أغلب الناس يسلقون السلق لوحده ثم يضيفونه للثوم و البصل المقلي كما يمكن وضع السلق مباشرة بدون سلق حتى لا يفقد قيمته الغذائية  .

4.  إضافة البقدونس بعد أن يذبل السلق و بعد 5 دقائق .

5. يضاف النعناع ثم يضاف دبس الفليفلة و الفليفلة و تحرك جيداً . 

6. تترك عشرة دقائق لتتمازج المكونات و الطنجرة مكشوفة الغطاء لتبخير الماء .

إقتراحات للسلق المقلى من المطبخ المصرى 

     يقدم ساخناً .